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Simoncelli - Pinot Grigio

2021

Simoncelli

11,00 €
Disponibile

Il Pinot Grigio di Simoncelli è un vino bianco prodotto secondo un approccio artigianale che porta in alto la salvaguardia di un territorio unico: la Vallagarina. Un profumo intenso, fruttato e floreale si traduce in un sorso pulito ed elegante.

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Note di degustazione e abbinamenti

Armando Simoncelli produce un Pinot Grigio simbolo di un territorio che appartiene alla sua famiglia da oltre 200 anni: la Vallagarina. Qui, alle porte del Trentino, Armando crea un’etichetta delicata e allo stesso tempo intensa, ricca di sentori floreali e fruttati, in un sorso persistente. Armando Simoncelli subentra nella gestione dell’azienda di famiglia nel 1977, cominciando a produrre vini artigianali grazie alla ristrutturazione dell’antica casa colonica al centro della tenuta, oggi convertita a cantina. I vigneti oggi si estendono per circa 13 ettari, e sono coltivati sia con varietà locali che con uve internazionali. Il compito del Pinot Grigio è quello di raccontare il suolo, il vento, e il clima di un luogo di cui non si sa mai abbastanza. Ci troviamo infatti a Navesel, quell’antico porto del fiume Adige che sorge a fondovalle su detriti alluvionali e suoli sabbiosi. Il clima della zona è fresco, con ottime escursioni termiche notturne e una brezza perenne e piacevole. In una cornice vocata alla viticoltura, il Pinot Grigio non poteva che dare risultati fantastici. Ci sono vii che sorprendono e vini che confermano: questa bottiglia appartiene alla seconda categoria, a quei vini sinceri e onesti che si sanno raccontare al meglio se prodotti negli habitat giusti. Le uve vinificate in purezza di Pinot Grigio vengono raccolte a mano e pressate in maniera soffice. Poi, il mosto viene illimpidito per decantazione statica a freddo e lasciato fermentare con una piccola quantità di lieviti selezionati, a temperatura controllata. Il vino fermenta in acciaio a contatto con i propri lieviti, per un periodo della durata di circa 6 mesi. Il Pinot Grigio che ne deriva è un vino dal colore chiaro e brillante e dal naso delicato e fine. Si percepiscono fiori bianchi di acacia e biancospino, accompagnati da sentori fruttati di mela e pesca bianca. Il sorso è equilibrato, intenso, pulito e fresco. Abbiniamo il Pinot Grigio di Simoncelli ad antipasti a base di formaggi freschi e salumi delicati, ma anche a primi piatti con sughi rossi vegetariani, come la semplice e irrinunciabile pasta al pomodoro, o la pasta alla norma.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Pasta
Pasta
Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 13%
Annata 2021
Brand Simoncelli
Denominazione Trentino DOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Trentino
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Pinot Grigio

Cantina

Simoncelli

Armando Simoncelli è un produttore artigianale che si trova nel luogo che rappresenta “la porta del Trentino”: la Vallagarina. La cantina storica crea etichette uniche e di pregio che riflettono al calice la potenza di un territorio dal valore inestimabile.

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