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Viteadovest - Vino Bianco

2019

Viteadovest

23,00 €
Disponibile

Bianco è un vino che profuma di mare. Intenso, minerale con note erbose e fruttate. La sua vibrante armonia risulta perfetta in accostamento a crostacei al vapore, verdure e carni bianche in umido.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato Bianco di tenuta Viteadovest viene prodotto con un blend di uve autoctone a bacca bianca di Grillo e Cataratto. L’azienda vitivinicola Viteadovest sorge tra i comuni di Marsala e Mazara del Vallo, in Sicilia. Il vigneron Vincenzo Angileri decide nel 2013 di recuperare i terreni appartenuti alla moglie Giusi ed unificarli, per tornare a produrre vino autentico e fortemente legato alle tradizioni del territorio. Mukè viene prodotto con uve di Grillo 80% e Cataratto 20%. Le parcelle di vite di circa 20-30 anni di età affondano le radici in un terroir di origine argilloso calcareo a circa 220 mt sopra il livello del mare. Le viti vengono allevate con tecnica ad alberello e sorgono in contrada Kelbi. Sia in cantina che in vigna la tenuta opera a regime esclusivamente biologico e naturale; sono infatti banditi elementi chimici e diserbanti che potrebbero alterare il ciclo vitale delle piante e le proprietà organolettiche delle uve. Anche in cantina sono banditi prodotto di sintesi, chirificazioni o filtrazioni. Le uve destinate alla creazione di Bianco vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con l’utilizzo di soli lieviti indigeni. Il mosto macera sulle bucce per 10-15 giorni per acquisire colore e sentori. Il vino affina poi sulle fecce nobili per almeno 10 mesi in tini di acciaio. Segue un secondo affinamento per minimo 3 mesi in bottiglia. Al calice Bianco si presenta di color giallo paglierino carico con riflessi dorati e una leggera velatura. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutta gialla polposa, erbe aromatiche, agrumi di Sicilia, acqua di mare e un finale ammandorlato e speziato. All’assaggio risulta un vino sapido, fresco, intenso e di grande armonia. Consigliamo di abbinare questo vino a pietanze a base di pesce e crostacei al vapore, carni bianche in umido, risotti con verdure e zuppe di pesce in bianco.

Pesce
Pesce
Primi Piatti
Primi Piatti
Sushi e Crudi di Pesce
Sushi e Crudi di Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 13%
Annata 2019
Brand ViteadOvest
Denominazione Terre Siciliane IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Sicilia
Temperatura di servizio 12-14
Tipologia Orange Wine
Vitigni Catarratto Grillo

Cantina

Viteadovest

Vincenzo Angileri insieme alla moglie Giusi decide di unificare i terreni di famiglia, destinando la produzione a un pubblico più vasto restando sempre legato alle antiche tradizioni contadine.

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