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Londra è la metropoli europea cosmopolita per eccellenza. Multiculturale, fluida, dinamica, anticonformista, città di libertà e sogni. In un contesto così attivo e all’avanguardia, possono mancare i natural wine? Obviously, not!
Ecco una piccola guida su dove bere vini naturali a Londra.

Bere vini naturali ormai è decisamente cool. Lo sa bene il popolo londinese: natural wine, raw wine, pét-nat e orange wine, sono infatti tutti termini di uso ormai comune e la città è ricca, in ogni suo borough, di locali che hanno scelto di gestire la selezione dei prodotti del beverage e del food secondo i principi della sostenibilità e del basso impatto ambientale. Così, l’aumento del consumo di vini Zero/Zero (a cui niente viene aggiunto e niente viene tolto) ha arricchito la città di numerosi spot in cui trovare wine bar e ristoranti con meravigliose carte di natty wines.

Ecco alcuni locali dove bere vini naturali a Londra!

1. 40 Maltby St

40 Maltby Street si trova a Bermondsey, nella parte sud est di Londra. Quartiere di giovani, si è affermato negli ultimi 10 anni come una delle zone più cool di Londra. Bar e locali si alternano tra gallerie d’arte e market alimentari. 40 Maltby Street si trova all’interno di un passaggio ferroviario sotto la fermata della metropolitana di Bermondsey, proprio a fianco del Maltby Street Market. Il wine bar è stato fondato nel 2011 da Raef Hodgson e il suo socio Harry Lester. L’arredamento essenziale e l’assenza di menù cartacei denotano un’attenzione particolare allo spreco del cibo. Così, il menù cambia ogni settimana poiché ogni piatto rispetta la stagionalità delle materie prime. Portate deliziose e ricercate accompagnano una spettacolare carta di vini naturali. Le etichette provengono da Gergovie Wines, un famoso importatore che ha scelto il 40 Maltby St per proporre vini naturali di tutto il mondo a tutti gli appassionati. Il locale non prende prenotazioni, ma l’attesa vale davvero la pena! Una delle mete obbligatorie per chi vuole bere vini nella capitale inglese.

Dove: 40 Maltby St, London SE1 3PG, Regno Unito

2. Antidote

Soho è una delle zone più esclusive di Londra. L’Antidote è un wine bar e shop che si trova in Carnaby Street, nel cuore del quartiere più movimentato e trasgressivo della città. Tra gli eccessi e i gruppi turistici che popolano l’area, l’Antidote si distingue per il suo mood chich ed elegante. La carta dei vini presenta un’ampissima selezione di etichette realizzate esclusivamente senza l’utilizzo di chimica in vigna e senza l’impiego di coadiuvanti enologici in cantina. Il vino viene accompagnato da piccoli piatti selezionati e taglieri di salumi e formaggi. Tappa decisamente da non mancare per tutti gli amanti del vino naturale.

Dove: 12A Newburgh St, Carnaby, London W1F 7RR, Regno Unito

3. DuckSoup

Se siete sempre in zona Soho ma cercate un locale dove bere vini naturali a Londra più rustico e minimalista allora DuckSoup è la meta giusta per voi. Il locale si ispira alla cucina europea e cambia il proprio menù settimanalmente. Questo per permettere ai clienti di avere piatti realizzati con prodotti freschissimi che siano reperibili nel periodo in cui vengono consumati. Semplicità e qualità sono la parola d’ordine! La grande attenzione nei confronti del cibo si traduce in una precisa selezione del vino che qui è, infatti, solo naturale, biologico o biodinamico.

Dove: 41 Dean St, London W1D 4PY, Regno Unito

4. Diogenes The Dog

Nel quartiere di Elephant and Castle si trova Diogenes The Dog. Estremamente intimo e ricercato, questo wine bar e cafe seleziona prodotti di piccolissimi produttori, per lo più emergenti. Sunny Hodge scegli i vini da inserire nella propria selezione e la sua scelta non è per niente banale: predilige, infatti, le zone del mondo più sfavorite, in ambito vino. Un esempio? Troverete vini provenienti dal Texas, dalla Polonia o addirittura dalla Cina. Da Diogenes The Dog troverete quindi vini unici, che spesso vengono importati direttamente. E attenzione: qui si servono solo calici e caraffe. Approfittatene per un brunch domenicale, una scorpacciata di ostriche (ogni domenica dalle 16) o per una degustazione unica nel suo genere.

Dove: 96 Rodney Rd, London SE17 1BG, Regno Unito

5. Lady of the Grapes

Lady of the Grapes è un wine bar londinese nel quartiere di Covent Garden. La parola d’ordine qui è donna! Il locale, infatti, ha come finalità quella di sostenere e promuovere le aziende vitivinicole gestite da donne. Tutti i vini presenti da Lady of the Grapes sono prodotti seguendo un tipo di agricoltura sostenibile, come quella biologica o biodinamica. Ogni etichetta viene vinificata nel pieno rispetto della materia prima e fermenta con solo lieviti indigeni. La scelta del cibo segue la stessa filosofia: materie prime semplici e solo di stagione. In alto i calici per le donne del vino!

Dove: 16 Maiden Ln, London WC2E 7NJ, Regno Unito

6. Soif

Ci spostiamo a sud-ovest, sulla riva del Tamigi, nel quartiere di Battersea Rise. Una zona industriale che negli ultimi due anni è rinata, anche grazie alla riapertura della nota Centrale Elettrica, ora sede di spettacoli, eventi e negozi. Soif è un wine bar che si ispira allo stile francese: bere un calice di vino qui ti fa sembrare, per un attimo, di essere a Parigi, in un bistrot di quelli frequentati dalla gente del posto. Di solito una garanzia di qualità! Tutti i vini sono frutto di produttori sostenibili, che non utilizzano la chimica in vigna e vinificano in maniera conservativa. Il cibo si ispira alla cucina tradizionale francese e italiana: piccole tapas di qualità che variano in base al periodo. Uno scorcio tradizionalista nel meraviglioso mondo internazionale del vino.

Dove: 27 Battersea Rise, London SW11 1HG, Regno Unito

7. Elliot’s

Un’altra tappa immancabile del vostro natural wine trip di Londra sarà l’Elliot’s. Il ristorante si trova all’interno del Borough Market, un mercato all’ingrosso nel quartiere di Southwark. Il Borough Market è uno dei più grandi mercati del mondo e offre una ampissima quantità di prodotti provenienti da tutto il mondo. Ciò che garantisce all’Elliot’s la grande qualità dei suoi piatti è proprio il Borough Market, da cui attinge per scegliere tutti gli ingredienti. Le materie prime, infatti, provengono da allevatori e agricoltori che appartengono a una filiera sostenibile. Le preziose caratteristiche di ogni alimento vengono preservate in cucina grazie a cotture semplici e poche manipolazioni del prodotto. Elliot’s si è sempre fatto portavoce del vino naturale a Londra: dal 2011 promuove questa filosofia proponendo solo vini di piccoli produttori che lavorano secondo agricolture biologiche, biodinamiche e naturali con minime aggiunte, o nulle, di solfiti.
Fate un giro nel meraviglioso mercato gastronomico: la voglia di un buon calice di vino naturale sarà la tappa finale perfetta.

Dove: 12 Stoney St, London SE1 9AD, Regno Unito

8. The Farrier

Sorvoliamo la città per arrivare a Camden, famoso per l’eccentrico e variegato mercato. The Farrier è il primo ristorante e pub di quartiere. Una location rustica e accogliente, in cui si mangia cibo sostenibile e si beve vino naturale, nel nord di Londra. Il menù qui simpatizza di più con la tradizione locale: la carne è la protagonista! Tutti i vini sono realizzati da piccoli produttori, attenti all’ambiente e alla valorizzazione del territorio.

Dove: Camden Stables Market, 87/88 North Yard, Chalk Farm, London NW1 8AH, Regno Unito

9. Peckham Cellars

Peckham Cellars è un wine bar di quartiere aperto da tre amici: Ben, Helen e Luke. Il loro obbiettivo è molto semplice ma non banale: rendere il vino qualcosa di fruibile a tutti, senza fronzoli o artefici. Ed è proprio questo quello che rappresenta il Peckham Cellars: un locale in cui divertirsi e rilassarsi, sorseggiando vini tra oltre 150 etichette, accuratamente selezionate da soli produttori artigianali e naturali. Un contesto ultra giovane e stimolante, ricco di passione e competenza. Il tutto accompagnato da piatti che prendono ispirazione dalla cucina inglese e spagnola, ricercati ma dal sapore autentico.

Dove: 125 Queen’s Rd, London SE15 2ND, Regno Unito

10. Hector’s

Un ultimo locale, ma non per importanza, dove bere vini naturali a Londra è Hector’s. Un piccolo wine bar ed enoteca posto in una zona fuori dalle classiche mete turistiche, a nord di Londra, ovvero il quartiere di De Beauvoir. Tra le vie tranquille, in cui è possibile ammirare tra i più begli esempi di architettura vittoriana di Londra, Hector’s offre una piccola selezione di tapas e vini naturali. Un luogo molto intimo e riservato, che strizza l’occhio alla cultura enogastronomica europea e sceglie di lavorare con soli piccoli vignaioli attenti alla produzione dei loro vini e all’agricoltura nelle loro vigne. Di giorno enoteca, la sera diventa un luogo magico, dove andare a gustare un calice delle bottiglie da loro selezionate e aperte in occasione del servizio. Non siate timidi e provate a chiedere se, nella loro cantina riservata, hanno proprio quella bottiglia introvabile che desiderate da sempre.

Dove: 49a Ardleigh Rd, London N1 4HS, Regno Unito