Borgo dei Posseri - Quaron Müller Thurgau

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Quaron della cantina Borgo dei Posseri viene prodotto con uve Müller Thurgau in purezza. Su un’immensa distesa di terreni situati a oltre 600 metri di altezza sopra al livello del mare – 230 ettari totali –, sorge la cantina Borgo dei Posseri, nata dalla mente e dalle mani dei tre amici Maria Marangoni, Massimo de Alessandri e Martin Mainenti. Dedicandosi principalmente alla vitivinicoltura, l’azienda regala attraverso le sue etichette meravigliose espressioni territoriali della zona trentina in cui risiede. Sia in vigna che in cantina, infatti, l’uomo ha la sola funzione di accompagnare la natura nel corso del suo spontaneo sviluppo. Le ottime condizioni climatiche della zona – caratterizzate da forti escursioni termiche tra giorno e notte – e la composizione ricca dei suoi sottosuoli, permettono di ottenere uve eccellenti, che non richiedono alcuna aggiunta o modifica chimica. Quaron rappresenta il primo vino bianco prodotto dalla cantina, definito proprio dai vigneron “il primogenito”; ottenuto da sole uve a bacca bianca di Müller Thurgau, il mosto fermenta spontaneamente con soli lieviti indigeni e a temperature controllate a seguito della pigiatura soffice e della diraspatura dei grappoli. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e poi per un ulteriore breve periodo in bottiglia. Questo vino bianco di cantina Borgo dei Posseri si presenta al calice di un luminoso e vivace color giallo paglierino, accompagnato da un bouquet accattivante composto da sentori di fiori bianchi e frutti a polpa gialla e a polpa bianca. Al palato regala infine un sorso pieno e armonico, in perfetto equilibrio tra buon corpo e facilità di beva. Quaron è un vino bianco perfetto da degustare in occasione di un aperitivo primaverile oppure in compagnia di portate tipiche della cucina trentina a base di pesce e verdure fresche.