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Claus Preisinger - Kalkundkiesel White

Claus Preisinger

26,00 €
Disponibile

Il Kalkundkiesel White è un vino bianco realizzato con un blend di uve a bacca bianca tipiche della tradizione austriaca. Le profumate note aromatiche e la sua acidità rinfrescante lo rendono un vino dalla beva travolgente.

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Note di degustazione e abbinamenti

Claus Preisinger è un giovane viticoltore austriaco che gestisce la sua azienda a Gols, nella regione del Burgenland. La sua prima vendemmia risale all’anno 2000. Già dalle prime vendemmie Claus ha sempre dimostrato di avere un’attenzione particolare nei confronti dei suoi terreni e delle tecniche di lavoro. Le pratiche in vigna, infatti, seguono i dettami dell’agricoltura biodinamica: ogni trattamento viene effettuato con prodotti organici al fine di non alterare il naturale equilibrio delle piante e garantire la biodiversità. La sua scrupolosa attenzione nei confronti di protocolli sostenibili e non invasivi ha permesso all’azienda di ottene la certificazione “Respekt Biodyn” nel 2006. Claus inoltre fa parte del gruppo di vignaioli sostenitori di un’agricoltura sostenibile “Pannobile”. In fase di vinificazione il rispetto nei confronti delle uve e delle loro caratteristiche si realizza in un processo totalmente privo di coadiuvanti enologici. La fermentazione del mosto avviene sempre spontaneamente, grazie alla presenza dei lieviti indigeni. Il Kalkundkiesel White viene prodotto con uve a bacca bianca di Pinot Bianco, Grüner Veltliner, Welschriesling, Muskateller. I frutti provengono da una vigna mista, coltivata da viti in complantazione, di circa 20 anni. I suoli su cui si trovano le vigne sono di tipo calcareo ghiaioso. La produzione del vino prevede una prima fase di pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio e recipienti in legno. La fase finale di affinamento viene effettuata in botti usate. Prima di essere messo in vendita, il vino non viene né filtrato né chiarificato. Nel calice il vino è color giallo paglierino con riflessi verdolini. Il naso è ricco di note agrumate, pera, mela verde e accenni minerali. Il sorso è fluido, dall’acidità rinfrescante, sapido. Un bianco perfetto da sorseggiare durante un aperitivo estivo.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 11,5%
Annata 2021
Brand Claus Preisinger
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Austria
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni A bacca bianca

Cantina

Claus Preisinger

Nel nord dell’Austria Claus coltiva le sue vigne secondo i principi della biodinamica. È il primo ad utilizzare le anfore giorgiane in questo territorio.

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