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Croci - Campedello

2021

Croci

12,00 €
Disponibile

Campedello è un rifermentato conviviale, di grande beva, perfetto in qualsiasi occasione. Spiccano i tradizionali sentori di crosta di pane, lievito e fiori bianchi dovuti all’affinamento sur lie. Perfetto dall’aperitivo alle portate principali.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco rifermentato Campedello di Cantina Croci viene prodotto con un blend di uve di Malvasia di Candia Aromatica, Trebbiano, Ortrugo, Sauvignon e Marsanne. La tenuta Croci sorge tra le colline piacentine, nel comune di Monterosso. In 16 ettari circa la famiglia Croci gestisce la tenuta dal 1935 con passione e grande dedizione verso questo territorio e le tradizioni enologiche. Campedello è il più tipico dei vini del territorio ottenuto dalla spremitura delle uve che tradizionalmente venivano coltivate sulle colline piacentine. Le viti, site a 260 mt sopra il livello del mare, sono allevate con tecnica a guyot piacentino ed affondano le radici in un terreno di tipo argilloso sabbioso di origine pliocenica. La tenuta opera esclusivamente a regime biologico certificato; in vigna viene praticato l’inerbimento e le lavorazioni sono ridotte al minimo ed esclusivamente manuali. Non sono utilizzati diserbi o prodotti chimici. In cantina si segue la stessa filosofia con fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione o chiarifica ai vini al momento dell’imbottigliamento. Le uve destinate alla creazione del rifermentato Campedello vengono vendemmiate manualmente a settembre e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera sulle proprie bucce dagli 11 ai 15 giorni circa. Il vino affina poi in vasche di cemento per la durata di 7 mesi. Al calice Campedello si presenta di color giallo paglierino brillante. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutta a polpa gialla, fiori bianchi e la caratteristica crosta di pane dovuta alla fermentazione. Con l’affinamento evolve in sentori più complessi dovuto all’affinamento sur lie. Al palato si avvertono sentori fruttati e un’ottima corrispondenza naso-bocca. Campedello è un vino conviviale, perfetto in ogni occasione. A noi piace o per l’ora dell’aperitivo o in accostamento a torte salate, pesce grigliato, risotto con i funghi o uova. Provatelo con le uova alla Benedict.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Pesce
Pesce
Verdure e Zuppe
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Cemento
Alcol 12,5%
Annata 2021
Brand Croci
Denominazione Colli Piacentini DOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Emilia Romagna
Temperatura di servizio 8 - 10
Tipologia Rifermentato
Vitigni Malvasia di Candia Marsanne Ortrugo Sauvignon Trebbiano

Cantina

Croci

In provincia di Piacenza, nel piccolo comune di Monterosso sorge la Cantina Croci. In una posizione geologica ottimale la tenuta produce eccellenze a livello internazionale, sempre e solo legate alle tradizioni regionali.

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