Spedizione gratuita da 79€

Enotrio - Dissonante

2020

Enotrio

18,00 €
Non Disponibile

Un Traminer Aromatico prodotto in Sicilia non si può assaggiare spesso; questo vino bianco in equilibrio perfetto tra acidità e mineralità è l’ideale per aperitivi estivi.

Spedizione gratuita per ordini oltre 79,00 €

Acquista subito e ricevi l'ordine entro 48 ore

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Dissonante della cantina Enò-Trio è prodotto a partire da un’unica varietà di uvaggio a bacca bianca: il Traminer Aromatico. La cantina Enò-Trio sorge tra i 650 e i 1000 metri di altezza sopra al livello del mare dell’Etna, in Sicilia. Qui, su poco più di due ettari di terreni, la famiglia Puglisi coltiva dal 2013 viti e ulivi nel pieno rispetto della natura e dell’ambiente. Nunzio – agronomo ed enologo – insieme alle figlie Stefany e Desirèe si occupa della cura e della vinificazione di uvaggi poco comuni nel territorio siciliano, situati su quattro differenti contrade situate tutte sulle pendici nordiche del vulcano. Il sottosuolo della zona, composto principalmente da strati di origine vulcanica, unito alle condizioni climatiche miti tipiche della regione rendono gli uvaggi decisi e dalle spiccate note sapide e minerali. Sia in vigna che in cantina non si utilizzano additivi chimici, favorendo lieviti indigeni e pratiche di coltivazione naturali e svolte prettamente a mano. Dissonante è un vino bianco vinificato a partire da un vitigno inusuale da coltivare in Sicilia, ovvero il Traminer Aromatico 100%, raccolto manualmente nella seconda metà del mese di settembre. Terminata la fase di pigia-diraspatura, l’uva macera a contatto con le bucce per circa 2/3 giorni per poi proseguire con la fermentazione alcolica ad opera dei lieviti indigeni in acciaio. Infine, l’affinamento ha lunghe tempistiche: 4 mesi in acciaio sulle fecce fini con periodici battonage e ulteriori 24 mesi svolti tra acciaio e bottiglia. Al calice questa peculiare etichetta prodotta dalla cantina Enò-Trio si presenta di color giallo paglierino con visibili riflessi ambrati. Dimostra subito la sua natura elegante e delicata al naso, dove si percepiscono decise le note floreali, fruttate e di spezie dolci tipiche del vitigno di appartenenza. All’assaggio, infine, è piacevolissimo: un perfetto equilibrio tra acidità, mineralità e freschezza lo rendono un vino di ottima beva. Dissonante è un vino da sorseggiare in occasione di un fresco aperitivo vista mare, accompagnato da stuzzichini a base di formaggio, verdure o pesce delicato

Formaggi
Formaggi
Pesce
Pesce
Verdure e Zuppe
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12,5%
Annata 2020
Brand Enotrio
Denominazione Terre Siciliane IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Sicilia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Traminer Aromatico

Cantina

Enotrio

Sulle pendici dell’Etna sorge la cantina Enò-Trio, gestita da papà Nunzio e dalle figlie Stefany e Denisèe a partire dal 2013.

Scopri di più
Prodotti nel carrello

Delivery presto disponibile!

Potrai verificate la copertura delivery nella tua zona e ordinare comodamente da casa tua.