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Il Vecchio Poggio - Magramè

Il Vecchio Poggio

16,00 €
Disponibile

Il Magramè Il Vecchio Poggio è un vino che esprime vitigni del territorio donando freschezza ad una linea di prodotti variegata. È un vino abbinabile sia a piatti di terra che di mare in un connubio perfetto.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il Magramè Il Vecchio Poggio è un vino ottenuto dal 70% di uva di Cabernet Sauvignon e il 30% di Syrah. Il Vecchio Poggio è un'azienda che ha saputo trasformarsi del tempo innovando le tecniche sia in vigna che in cantina. In vigna le lavorazioni vengono effettuate ancora manualmente come facevano i nostri nonni, mentre in cantina le botti in legno sono state sostituite da vasche in acciaio inox in cui è possibile conservare e controllare maggiormente il prodotto finito. La lavorazione dei vini viene fatto rispettando sempre i vitigni di origine e cosa la terra ha donato senza stravolgere con agenti chimici il processo complessivo. La patria selettiva italiana del cabernet sauvignon è la Toscana, ma ormai si è diffuso in tutta la penisola. È un vitigno che si presta a diversi tipi di lavorazione, per esempio se viene lasciato poco tempo a macerare a contatto con le bucce può creare un vino giovane e dalla facile beva, ma si può esprimere benissimo in un’altra veste invecchiando in botti di legno. L'uva del Magramè Il Vecchio Poggio viene raccolta a mano verso la metà di settembre, portata in cantina dove viene lasciata fermentare spontaneamente in anfora per mezzo di lieviti indigeni, l’affinamento viene fatto sempre in anfora per altri 6 mesi e poi imbottigliato senza chiarifica ne filtrazione. Le bottiglie sono prodotte seguendo la filosofia biologica e sono in attesa di certificazione. Il Magramè Il Vecchio Poggio si presenta di un colore rosa cerasuolo, al naso arrivano profumi fruttati di fragolina di bosco e lampone. In bocca si sviluppa un intreccio di sapori che vanno dalla freschezza alla sapidità in un tondo equilibrato. Il Magramè Il Vecchio Poggio si può abbinare a piatti di mare, ma anche a primi piatti di terra cucinati leggeri e a taglieri di salumi e formaggi freschi.

Aperitivi e Antipasti
Formaggi
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Anfora
Alcol 12,5%
Annata Senza Annata
Brand Il Vecchio Poggio
Denominazione Lazio IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Lazio
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Rosato
Vitigni Cabernet Sauvignon Syrah

Cantina

Il Vecchio Poggio

Il Vecchio Poggio è una cantina che esprime al meglio la filosofia biologica trasmettendo innovazione tenendosi in linea con la tradizione affinando i vini in anfora.

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