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Monteforche - Boaria 2020

Monteforche

20,00 €
Disponibile

Boarìa è un rosso da uve Carmenére prodotto in provincia di Padova dall’azienda agricola Monteforche. Caratterizzato all’olfatto da aromi erbacei e speziati di particolare finezza, trova l’accostamento ideale con piatti di carne di media struttura.

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Note di degustazione e abbinamenti

Boarìa è un rosso da uve Carmenére prodotto in Veneto da Monteforche, piccola realtà vitivinicola operante in provincia di Padova. Siamo sui Colli Euganei, precisamente nella località Zovon del comune di Vo’ Euganeo. Qui Alfonso Soranzo conduce in maniera completamente naturale 5,5 ettari di vigneto, impiantati con varietà di uva tipiche della tradizione locale. Tra queste vi è il Carmenére, vitigno di origine bordolese presente da oltre un secolo sui Colli Euganei, territorio in cui nel passato veniva spesso confuso con il Cabernet Franc. I vigneti di proprietà dell’azienda si trovano a un’altitudine compresa tra i 170 e i 200 metri sul livello del mare, e beneficiano di esposizioni a sud, sud-est e sud-ovest. I filari insistono su suoli di origine vulcanica con presenza di elementi marnosi e calcarei, che conferiscono ai vini un’affascinante mineralità. Per i trattamenti fitosanitari Alfonso utilizza solo rame, zolfo e preparati biodinamici, senza alcuna concessione alla chimica di sintesi. Il lavoro in cantina è improntato al rispetto assoluto della materia prima di partenza, e non prevede né l’uso di coadiuvanti enologici, né il ricorso a pratiche omologanti, quali, ad esempio, la chiarifica e il controllo della temperatura durante la fermentazione dei vini. A partire dalla vendemmia 2020 le varie cuvée di Monteforche vengono prodotte senza l’aggiunta di anidride solforosa. Boarìa è un Carmenére vinificato e affinato in tini di cemento. Dopo una macerazione con le bucce di quindici giorni e un riposo in vasca di dieci mesi, il vino viene imbottigliato in assenza di filtrazione. Boarìa presenta un colore rosso rubino intenso e profumi di mora di rovo, erba tagliata e tabacco. Il gusto è schietto, sapido, con tannini ben presenti ma levigati e un lungo finale fruttato. Perfetto in accompagnamento a carni bianche in umido, Boarìa si sposa magnificamente anche con arrosti di maiale.

Carni Bianche
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Cemento
Alcol 13%
Annata 2020
Brand Monteforche
Denominazione Veneto IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Veneto
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni Carmenere

Cantina

Monteforche

Monteforche è una piccola realtà artigianale dei Colli Euganei. Produce vini schietti e sapidi, molto rispettosi della tradizione locale.

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