Movia - Brda Gredic 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Gredic di tenuta Movia viene prodotto con uve di Friulano in purezza. L’azienda vitivinicola Movia, sita nel cuore del Collio Sloveno è un’eccellenza a livello enologico in tutta la Slovenia. Antica di oltre 3 secoli la cantina produce vini unici e di grande tradizione. Le uve di Friulano che compongono Gredic provengono da viti di oltre 30 anni site nella località del Collio Sloveno. Il Collio è un territorio composto da un terroir di tipo collinare composta da Flysh o Ponca, terreno fatto di marne e arenarie di origine eocenica ricche di minerali, un connubio tra suolo, sole e vento che nei millenni si è creato. La mineralità di questa zona particolarmente vocata alla viticoltura si ritrova, inconfondibile, nei vini prodotti. Il vitigno autoctono della regione Friuli, Friulano è una specie di origine antichissima, di cui si conoscono notizie di oltre due secoli prima. La tenuta opera esclusivamente a regime biologico, nel pieno rispetto del territorio e dei vini. In tenuta tutte le operazioni vengono svolte manualmente non sono adoperati elementi chimici o di sintesi. Anche in cantina non viene apportata nessuna filtrazione o chiarificazione. Le uve destinate alla vinificazione di Gredic vengono vendemmiate manualmente con una vendemmia leggermente tardiva e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera per 12 mesi sulle fecce fini in botti di rovere. Il vino affina per alcuni mesi in bottiglia. Al calice Gredic si presenta di color giallo paglierino intenso. Al naso il bouquet si esprime con sentori di mandorla, fiori di campo, pesca gialla e una piacevole sfumatura minerale. Al palato risulta un vino pieno, fresco e sapido con un finale di lunga persistenza ammandorlata. Consigliamo di abbinare Gredic con pietanze a base di pesce affumicato, pesce grigliato, zuppe rosse o bianche di pesce.