Podere Veneri Vecchio - Oh oh Camajo 2019

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Oh oh! Camajò! della cantina Podere Veneri Vecchio è prodotto con soli uvaggi autoctoni a bacca nera di Camaiola. Raffaello Annicchiarico, agronomo ed ex microbiologo, dal 1999 diventa vigneron e gestore di una piccola tenuta e cantina situata tra i 100 e i 200 metri di altezza sopra al livello del mare della provincia di Benevento. I primi uvaggi che ottiene dalle viti da lui impiantate e da quelle autoctone riqualificate vengono sfruttate per la vendita a terzi e solamente qualche anno dopo decide di dedicarsi alla vinificazione e all’imbottigliamento autonomo. Il terroir di questa regione – di origine vulcanica e composto principalmente da sedimenti argillosi – unito al clima tipicamente mite e ventilato di questa zona, conferiscono agli uvaggi sentori unici che si differenziano nelle peculiarità di anno in anno: per mantenere questa originalità Raffaele ha scelto fin da subito di operare a regime biologico, per poter preservare al meglio con coltivazioni a impatto zero tutte le tipicità territoriali delle viti. Oh oh! Camajò! deve il suo nome alle macchie di nero che lascia questo vino, prodotto con uvaggi di Camaiola in purezza. Questa varietà non viene usata e vinificata con frequenza ma Raffaele, nel suo progetto di recupero degli uvaggi tipici regionali, sceglie di dedicare un’etichetta a questo taglio. Macerazione sulle bucce di circa 20 giorni e successiva fermentazione spontanea all’interno di contenitori di vetroresina portano ad un lungo periodo di affinamento che viene svolto in botti di castagno. Questa perla della cantina Podere Veneri Vecchio si presenta al calice di color rosso rubino molto intenso, con riflessi granati. Si percepiscono decise al naso le note di frutti rossi, violetta, rosa e spezie, sentori che corrispondono e sono presenti anche all’assaggio. È un vino rosso di buon corpo, morbido e amabile. Oh oh! Camajò! esalta al meglio le sue doti di leggerezza e facilità di beva quando viene abbinato a piatti di terra abbastanza semplici: un primo piatto condito con sugo di pomodoro o carni bianche cotte alla griglia sono il connubio perfetto per questo uvaggio.