Melsheimer - Orange Riesling Trocken 2018

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato Orange Riesling Trocken della cantina Melsheimer è ottenuto da uve locali a bacca bianca in purezza. La famiglia Melsheimer gestisce con passione da quasi 200 anni una piccola zona appartenente alla provincia di Reil, nel territorio della Mosella che prende il nome dall’omonimo fiume che vi scorre libero. La cantina, giunta oggi alla quinta generazione di vignerons, ha sposato dal 1997 regimi biologici e biodinamici, garantendo il massimo rispetto della natura e dell’ambiente che circonda la loro proprietà. Il terreno – composto principalmente da argilla e ghiaia – viene trattato unicamente con composti naturali e organici, senza interventi esterni se non quelli della mano dell’uomo. In questo modo, viene consentito agli uvaggi di crescere ed esprimersi liberamente, mantenendo tutti gli aspetti tipici della loro zona di provenienza e variando solo in base alle procedure di vinificazione che seguono. Orange Riesling Trocken è un orange wine prodotto con un’unica varietà di uvaggio autoctono a bacca bianca tipico della zona, raccolto e diraspato a mano. I grappoli macerano a contatto con le bucce per circa quattro settimane prima di portare a termine la fermentazione spontanea svolta per opera dei lieviti indigeni. In seguito, per almeno un anno il vino affina e matura all’interno di barriques usate. Nessuna chiarifica o filtrazione viene svolta prima dell’imbottigliamento. Questo vino bianco macerato prodotto dalla famiglia Melsheimer si presenta al calice in una bellissima ed intensa veste color ambrato, con lievi sfumature tendenti al rosso. Al naso si percepiscono subito le note di frutta esotica, pesca, albicocca e i sentori speziati conferiti dalla maturazione in legno. Al palato è piacevolmente fresco e fruttato, con un finale leggermente acido e minerale. In occasione di un aperitivo leggero accompagnato da stuzzichini a base di verdure o pesce, Orange Riesling Trocken si dimostra un ottimo alleato. È perfetto anche accanto a portate della cucina orientale come, per esempio, il sushi.