Chateau Musar - Jeune Red

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Jeune Red della cantina Château Musar è prodotto con un blend di tre differenti varietà di uva a bacca rossa. Château Musar, cantina nata nel 1930 dalla mano del vigneron Gaston Hochar, rappresenta la realtà vitivinicola più affermata del Libano. Ben 180 ettari di terreni coltivati secondo procedure artigianali e rispettose nei confronti dell’ambiente vengono tramandati dalla famiglia proprietaria di generazione in generazione, mantenendo lo sguardo fisso sulle tradizioni che hanno ispirato il vigneron fondatore di questa ormai affermatissima realtà: quelle dei vini di Bordeaux. Le ottime condizioni climatiche della zona – dovute agli oltre 1000 metri di altezza sopra al livello del mare – e la composizione ricchissima dei sottosuoli, consentono alla famiglia Hochar di lavorare sia in vigna che in cantina senza ausili chimici di alcun genere e di ottenere vini che esprimano perfettamente tutto ciò che questa regione ha da offrire. Jeune Red è un vino rosso ottenuto dalla vinificazione di tre differenti uve a bacca rossa di origine francese. Dopo la vendemmia manuale e la conseguente pigiadiraspatura dei grappoli, il mosto fermenta spontaneamente con i soli lieviti indigeni all’interno di grandi vasche di cemento. Sempre in cemento il vino affina per circa 9 mesi, ai quali si aggiungono successivamente altri 12 mesi di riposo in bottiglia. Questo vino rosso prodotto dalla cantina Château Musar si presenta al calice di un intenso ma luminoso color rosso rubino accompagnato da un bouquet molto vario che richiama tutte le note tipiche delle uve dalle quali è ottenuto; la vinificazione in cemento e non in legno, infatti, consente di non alterare ma di enfatizzare i naturali sentori di queste uve. Frutti di bosco, ciliegia, petali di rosa e di viola avvolgono i sensi e li conducono verso un sorso equilibrato e lievemente aromatico da cui spicca la trama tannica vellutata. Finale lungo e dai cenni speziati. Jeune Red è un vino rosso adatto ad accompagnare sia taglieri di salumi e formaggi stagionati che portate principali a base di carne rossa o selvaggina alla griglia.