Château Musar - Musar Jeune Rosato 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Château Musar è una grande realtà produttiva del Libano, situata nella Valle della Beqa’, a est della città di Beirut. Una lunga storia per un’azienda realizzata da un grande conoscitore della tradizionale viticoltura francese, Gaston Hochar, da cui ha tratto ispirazione per la realizzazione dei vini in questa zona. Il Jeune Rosato è un vino rosato prodotto con il 100% di uve Cinsault. Questo vitigno è originario della Valle del Rodano Meridionale ma, prestandosi bene alle alte temperature, è molto diffuso nel Medio Oriente. L'azienda Château Musar conduce i suoi 180 ettari in regime biologico, intervenendo il meno possibile sulle vigne in modo tale da non andare a danneggiare o alterare la loro qualità e il loro stato di salute. Le uve con cui viene prodotto il Jeune Rosato si estendono su circa 7 ettari nella Valle della Beeka. Le piante hanno circa 40 anni e giacciono su suoli pietrosi con sottosuolo calcareo, ad un’altitudine di circa 1000 metri sopra il livello del mare. Il clima continentale con le sue forti escursioni termiche tra il giorno e la notte permettono alle uve di sviluppare ampie componenti aromatiche. Anche in cantina l’approccio produttivo è di tipo non interventista. La vendemmia delle uve precede le fasi di diraspatura e pigiatura. In seguito, dopo breve macerazione sulle bucce, parte la fermentazione del mosto, spontanea, permessa grazie alla presenza dei lieviti indigeni. Il processo avviene all’interno di vasche in acciaio inox. Prima dell’imbottigliamento il vino affina per qualche mese sulle sue fecce fini. Il Jeune Rosato si presenta nel bicchiere di colore rosa intenso brillante. Il naso è ricco di note di piccoli frutti rossi e floreali, con un finale di eleganti spezie. In bocca è fresco, agile ed equilibrato. Un rosè perfetto da abbinare ad antipasti a base di pesce, prime portate di mare o ideale con la pizza.