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Col di Corte - Vigneto di Tobia 2019

2019

Col Di Corte

15,00 €
Non Disponibile

Il vino bianco Vigneto di Tobia ottenuto con uve di Verduzzo è la più interessante rappresentazione della tradizione enologica marchigiana. Fresco e profumato con sentori aromatici e fiori bianchi si esprime al palato profondo e slanciato. Perfetto con crostacei e pietanze a base di pesce.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Vigneto di Tobia della tenuta Col di Corte viene prodotto con uve di Verdicchio 100%. La cantina vitivinicola Col di Corte si trova in provincia di Ancona, nel comune di Montecarotto, nelle Marche. Dal 2012 in circa 12 ettari Giacomo e Claudio dirigono la tenuta a pieno regime biologico, nel pieno rispetto del territorio marchigiano e delle sue tradizioni enologiche. Il Vigneto di Tobia viene ottenuto da uve 100% Verdicchio. Il Verdicchio è un vitigno a bacca bianca autoctono marchigiano e se ne conoscono le proprietà sin dal VIII secolo. Le vigne possono godere di belle esposizioni soleggiate e dell’effetto benefico delle brezze del mare, che mitigano le temperature più estreme, consentendo alle uve una maturazione graduale ed equilibrata. Le viti affondano le radici in un terreno di origine calcareo-argillosa che viene trattato con solo rame e zolfo, nel pieno rispetto dell’agricoltura biologica. Le uve di Verdicchio vengono vendemmiate manualmente e pressate in maniera soffice. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox con l’utilizzo di solilieviti indigeni. Affina per 12 mesi in acciaio inox. Al momento dell’imbottigliamento il vino non viene filtrato o chiarificato. Al calice Vigneto di Tobia si presenta di color giallo paglierino brillante. All’olfatto il bouquet sprigiona sentori di erbe aromatiche, fiori bianchi, zagara, agrumi, frutta matura e delicati cenni iodati. Al palato risulta teso e profondo, ben slanciato e fresco con una vivace componente sapida sul finale. Il Verdicchio Vigneto di Tobia dalla cantina Col di Corte è un vino di particolare pregio, che raggiunge la piena maturità espressiva dopo qualche anno d’affinamento in bottiglia. Perfetto da degustare con antipasti caldi di pesce, pesce grigliato, pesce in umido e crostacei al vapore. Provatelo in abbinamento al brodetto di Porto Recanati, ricetta storica della gastronomia marchigiana che insieme a questo vino, sarà capace di portarvi indietro nel tempo, alla ricerca dei sapori dimenticati.

Primi Piatti
Primi Piatti
Verdure e Zuppe
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 14,5%
Annata 2019
Brand Col di Corte
Denominazione Marche DOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Marche
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Verdicchio

Cantina

Col Di Corte

Giacomo Rossi e Claudio Caldaroni fondano nel 2012 quella che oggi è la fiorente cantina Col di Corte. L’obiettivo è il recupero delle vecchie vigne di oltre 30 anni e la riscoperta delle antiche tradizioni enologiche marchigiane.

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