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Cornelissen - Susucaru Rossato 2021

2021

Frank Cornelissen

24,00 €
Non Disponibile

Susucaru Rossato è un vino rosato dal carattere di un rosso siciliano. Fresco, sapido e minerale si accosta perfettamente a preparazioni di pesce, formaggi freschi e verdure di stagione.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosato Susucaru Rosato di Cornellisen viene prodotto con uve di Malvasia, Moscadella, Catarratto e Nerello Mascalese. L’azienda agricola e vinicola Cornellisen di Frank Cornellisen sorge nello splendido panorama delle pendici dell’Etna, tra i 600 e i 1000 mt di altitudine, intrecciando filosofie olistiche con grande cura ed attenzione verso un territorio che ha donato e dona succhi enoici unici. Sasucaru Rossato nasce dalla vinificazione di uve di Malvasia, Moscadella, Cattaratto e Nerello Mascalese. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine vulcanica, site sul versante nord dell’Etna in varie contrade a piede franco. Frank crede nella ciclicità della natura e nell’ascoltare ciò che piante e terra hanno da dirci; per questo motivo la tenuta opera esclusivamente a regime biologico, buttando un occhio a quello che sono i principi della biodinamica. In vigna come in cantina si lavora nel totale rispetto della pianta e della terra, senza concimazioni chimiche o diserbi. I vini sono il frutto di duro lavoro e cura verso il terreno, senza operazioni di sintesi, filtrazioni o chiarifiche. Le uve destinate alla vinificazione di Sasucaru vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera brevemente a contatto con le bucce, non più di 10 giorni. Il vino affina poi qualche mese in vetroresina. Al calice Sasucaru si presenta di color rosa carico tendente quasi al rosso lampone. Al naso il bouquet si esprime con sentori di piccoli frutti rossi croccanti, note speziate, cenni minerali e marini e erbe aromatiche. All’assaggio troviamo un vino schietto, elegante, rinfrescante e di grande mineralità. Chiude con una bella vena sapida. Sasucaru si abbina perfettamente a risotti con verdure, antipasti caldi di mare, zuppe di pesce con pomodoro e primi piatti leggeri. Provatelo anche con dei formaggi freschi e salumi delicati.

Pesce
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Vetroresina
Alcol 13,5%
Annata 2021
Brand Frank Cornelissen
Denominazione Terre Siciliane IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Sicilia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Rosato
Vitigni Catarratto Malvasia Moscadella Nerello Mascalese

Cantina

Frank Cornelissen

Frank Cornellisen è un vignaiolo che ama rispettare la natura, sente il suo richiamo e cerca di rispettare il territorio di origine con vitigni e vini dalla grande struttura.

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