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Koppitsch - Pretty Nuts 2021

2021

Koppitsch

19,00 €21,00 €
Disponibile

Pretty Nuts è un rifermentato fresco, minerale, dalle splendide note salmastre e sentori di crosta di pane. Perfetto per accompagnare grigliate di carne o di pesce grasso o di acqua dolce.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso rifermentato di tenuta Koppitsch viene ottenuto con un blend di uve autoctone austriache a bacca rossa. L’azienda vitivinicola Koppitsch sorge nel cuore dell’Austria e viene capitanata dai giovani coniugi Alexander e Maria dal 2011. L’unicità del territorio unita alla passione dei proprietari dà vita ad eccellenze enologiche uniche e rispettose del territorio. Pretty Nuts nasce dalla vinificazione di uve a bacca rossa autoctone del territorio. L’azienda si estende per oltre 5 ettari vitati, sulle rive del lago Neusidl. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine sabbiosa con forte presenza di argilla e calcare ad oltre 500 mt sopra il livello del mare. In vigna come in cantina i vigneron Alexander e Maria decidono di approcciarsi in maniera del tutto naturale e semplice. Tra i filari si segue un rigido protocollo dettato dall’agricoltura biologica, senza interventi invasivi, uso di chimica o diserbi aggressivi. I vini nascono dalle sapienti mani dei vigneron senza subire procedimenti di filtrazione e chimica. I vini di tenuta Koppitsch sono il frutto del duro lavoro e dell’infinita passione dei proprietari, nulla di più. Le uve destinate alla vinificazione di Pretty Nuts vengono vendemmiate a mano e sono lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni in vetroresina. Il vino viene poi imbottigliato manualmente, sboccato sempre a mano e lasciati rifermentare in bottiglia naturalmente. Al calice Pretty Nuts si presenta di color rosso rubino chiaro con una bella spuma vivace. Al naso il bouquet spazia dai sentori di frutti di bosco, ciliegia, note minerali e sentori di crosta di pane e lievito. Al palato il vino risulta fresco, con una bella spalla acida, minerale e di ottima persistenza. Consigliamo di degustare Pretty Nuts con dei primi piatti leggeri, pesce alla brace o in umido, carni rosse in varie preparazioni, verdure e formaggi freschi. Ottimo anche come accompagnamento della pizza.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Pesce
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Vetroresina
Alcol 10,5%
Annata 2021
Brand Koppitsch
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Austria
Temperatura di servizio 8-10
Tipologia Rifermentato
Vitigni Blaufränkisch Syrah

Cantina

Koppitsch

Koppitsch è una realtà storica della viticoltura naturale austriaca che da anni realizza vini di grande personalità e freschezza.

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