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Lammidia - Bianchetto 2020

2020

Lammidia

15,00 €
Non Disponibile

Bianchetto è un vino bianco dal poco residuo zuccherino e dalla buona acidità al palato. Perfetto per antipasti delicati a base di pesce o verdure.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato Bianchetto della cantina Lammidia è prodotto a partire da un’unica tipologia di uvaggio autoctono a bacca bianca. Villa Celiera, piccolissimo paese in provincia di Pescara, è una zona rimasta totalmente incontaminata e immersa nella natura dell’abruzzese; è proprio qui che nasce nel 2010 la cantina Lammidia, pensata e gestita dai due vignaioli autodidatti Davide Gentile e Marco Giuliani. L’amore per il vino nasce nel corso dei differenti percorsi universitari – distanti dal mondo dell’enologia – e viene alimentato dagli incontri con i vari produttori appartenenti al mondo dei vini naturali tra fiere ed eventi. I 3,5 ettari di terreni coltivati a vite da Davide e Marco sono tutti trattati secondo metodo biologico, intervenendo in strettissima misura sia sulle viti che nel corso dei processi di lavorazione in cantina. Non viene fatto uso di sostanze chimiche di alcun tipo, sfruttando unicamente ciò che la terra e i suoi frutti posseggono naturalmente. Bianchetto è un vino bianco macerato ottenuto con un solo tipo di uvaggio autoctono a bacca bianca vinificato in purezza. Terminate la raccolta manuale, gli uvaggi vengono pigiadiraspati e passano a fermentare spontaneamente con i soli lieviti indigeni dopo una macerazione a contatto con le bucce durata circa 12 ore in vasche di acciaio. Anche l’affinamento, della durata di svariati mesi, viene svolto in acciaio. Prima dell’imbottigliamento non vengono svolte né chiarifiche né filtrazioni. Questo vino bianco macerato della cantina Lammidia si presenta al calice di color giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso vengono sprigionate note minerali e fruttate, tipiche del vigneto di appartenenza. All’assaggio si rivela infine poco zuccherino e molto acido ma decisamente di ottima beva. Bianchetto grazie alle sue particolari e uniche caratteristiche può essere degustato sia durante un aperitivo sia accanto ad antipasti leggeri a base di verdure o pesce, primi piatti con frutti di mare o crostacei.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Pesce
Pesce
Verdure e Zuppe
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 10%
Annata 2020
Brand Lammidia
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Abruzzo
Temperatura di servizio 12-14
Tipologia Orange Wine
Vitigni A bacca bianca

Cantina

Lammidia

Una passione condivisa tra due amici di vecchia data che si trasforma in una vera e propria professione: i vigneron autodidatti Marco e Davide danno vita alla cantina Lammidia nel 2010.

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