Marvla Tindo - Skin 2018

Note di degustazione e abbinamenti

Skin di Marvla Tindo è un vino che viene ottenuto per il 100% da uve di Riesling della Slovacchia. Marvla Tindo è una cantina che piace programmare quello che fa e farlo bene. Il progetto è iniziato per mano di Martin e Vladimir attenti appassionati alla terra e alla vigna che hanno deciso di creare e costruire questa cantina insieme. Dopo un piccolo investimento iniziale e la costruzione di un recipiente dove far fermentare le uve acquistate da terzi sono riusciti a creare il loro primo vino, un Riesling del Reno che rispecchiasse la Slovacchia e metodi di produzione artigianali. L’aumento della domanda ha comportato la riorganizzazione della cantina in modo da soddisfare nicchie di clienti che erano sempre più soddisfatti dai prodotti creati da Martin e Vladimir. Tutte le fasi di lavorazione in vigna vengono realizzate manualmente e i trattamenti eseguiti sono vegetali. In cantina vengono favorite le fermentazioni in maniera spontanea. Lo Skin di Marvla Tindo è ottenuto da uve di Riesling raccolte a mano, vengono portate in cantina dove vengono lasciate macerare a grappolo intero per 6 mesi, non vengono aggiunti solfiti durante la fase di lavorazione. L'affinamento procede per ulteriori 12 mesi in grandi botti di rovere. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione ne uso di anidride solforosa. Lo Skin è un vino che si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato, al naso arriva energia data da un mix di aromi e fragranze che variano dal floreale all’agrumato. In bocca risulta fresco, aromatico e un grado alcolico che lo rende di facile beva. Lo Skin di Marvla Tindo è un vino bianco macerato ideale da abbinare a primi piatti come risotti con il pesce e carni bianche cotte alla griglia o al forno.