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Masiero - Mazero

Masiero

30,00 €
Disponibile

Mazero è un metodo classico dal sapore intenso e dalla bolla delicata. Il bouquet agrumato anticipa un sorso secco e sapido che lo rende di estrema facilità di beva.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il metodo classico Mazero di cantina Masiero nasce dalla vinificazione di un’unica varietà di uva internazionale a bacca bianca. Franco e Francesca Masiero danno vita nei primi anni del 2000 alla loro cantina a conduzione familiare, situata tra le verdeggianti colline della provincia di Vicenza. Circa sei ettari di terreni coltivati a vite vengono gestiti secondo regimi biodinamici, evitando interventi invasivi e l’utilizzo di prodotti chimici per la fertilizzazione o il diserbamento delle piante. Anche in cantina si segue lo stesso modus operandi: l’unico supporto ammesso durante le procedure di vinificazione è quello della mano dell’uomo. Abolite filtrazioni e chiarifiche, oltre che l’aggiunta di solforosa prima dell’imbottigliamento finale, la cantina garantisce alla natura massima libertà di espressione dall’inizio alla fine del suo ciclo vitale quando, trasformandosi in vino, racchiude in un calice tutte le peculiarità uniche della sua regione di provenienza. Mazero è un vino rifermentato in bottiglia prodotto con un’unica varietà di uva a bacca bianca, raccolta a mano generalmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. La prima fermentazione spontanea e ad opera dei soli lieviti indigeni – viene svolta tra acciaio e botti di acacia; una volta terminato questo processo, il vino viene travasato in bottiglia dove avverrà la presa di spuma grazie all’aggiunta di una piccolissima percentuale di mosto. Dopo un periodo di 24 mesi a contatto con i lieviti le bottiglie vengono sboccate e lasciate riposare per ancora qualche mese. Questa vivace e saporita bollicina di cantina Masiero si presenta al calice di un intenso e brillante color giallo dorato, accompagnato da un perlage fine e persistente. Il bouquet si compone di note fruttate e agrumate e leggeri sbuffi balsamici e minerali. All’assaggio, il sorso rivela la natura sapida e secca di questo vino, che conquista i palati grazie al suo finale deciso e persistente. Se siete alla ricerca dell’etichetta perfetta da abbinare al vostro aperitivo, Mazero fa al caso vostro. Inoltre, grazie alla sua innata eleganza, questo vino si abbina perfettamente a portate a base di pesce crudo e crostacei.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Sushi e Crudi di Pesce
Sushi e Crudi di Pesce
Caratteristiche
Affinamento Vetro
Alcol 11%
Brand Masiero
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Veneto
Temperatura di servizio 6-8
Tipologia Spumante
Vitigni A bacca bianca

Cantina

Masiero

Cantina Masiero nasce per gioco tra le colline della provincia di Vicenza. L’azienda a conduzione familiare è oggi una delle realtà biodinamiche più “naturali” del panorama enologico italiano.

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