Masiero - Campo da Calcio

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Campo da Calcio di cantina Masiero è ottenuto da uve a bacca rossa Merlot in purezza. La cantina Masiero nasce nei primi anni 2000 da una piccolissima coltivazione di vitigni a bacca rossa Merlot. L’omonima famiglia, guidata da Franco e sua moglie Francesca, gestisce circa sei ettari di terreni situati a cavallo tra le zone di Selva e Sant’Urbano, sulle colline della provincia di Vicenza. Fin dai principi l’azienda viene condotta con il solo scopo di preservare gli equilibri naturali delle biodiversità presenti sul territorio. Fedelissima ai dittami dell’agricoltura biodinamica, questa azienda vitivinicola tratta le vigne unicamente con preparati naturali come Corno Letame e Corno Silice; l’unico supporto concesso per le procedure di coltivazione e vinificazione è la mano dell’uomo, che interviene in minor maniera possibile e in modo assolutamente non invasivo. Campo da Calcio è un vino rosso prodotto con sole uve Merlot che deve il suo nome alla vicinanza delle vigne con il campo sportivo della parrocchia. I grappoli vengono raccolti a mano durante le ultime settimane del mese di agosto; a seguito dell’immediata pigiadiraspatura e di una macerazione a contatto con le bucce di circa 3 o 4 giorni, il mosto procede con la fermentazione spontanea ad opera dei lieviti indigeni. Il vino affina in vasche di cemento per almeno un anno e viene imbottigliato senza solforosa. Questo particolarissimo vino rosso di cantina Masiero si presenta al calice di un luminoso color rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso presenta un ricco bouquet che richiama i sentori freschissimi dei frutti di bosco e dei fiori. Il sorso, infine, si esprime con eleganza al palato grazie alla sua natura succosa e lievemente acida. Campo da Calcio è il perfetto alleato per una cena a base di carne rossa, salumi e formaggi ben stagionati. Carni brasate accompagnate da gustosi sughi dalle lunghe cotture sono il connubio ideale per questo eccentrico vino rosso.