Masiero - Martha

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Martha di cantina Masiero è prodotto con sole uve Garganega a bacca bianca in purezza. Nel cuore della provincia di Vicenza la famiglia Masiero produce vini biodinamici secondo poche ma ferree regole: minimi interventi e massimo rispetto per la natura e per i suoi equilibri. Cantina Masiero sorge tra i 250 e i 400 metri di altezza sopra al livello del mare e comprende circa 6 ettari di terreni divisi tra i comuni di Selva e Sant’Urbano. Sia in vigna che in cantina si lavora senza ausili chimici e tecnologici, basando tutte le lavorazioni unicamente sul poco invasivo intervento della mano dell’uomo. Facendo affidamento solo su preparati biodinamici ottenuti da prodotti naturali, la vigna viene coltivata senza pesticidi o fertilizzanti. In cantina si evitano rigorosamente i processi di filtrazione e chiarifica, favorendo l’utilizzo di lieviti indigeni e abolendo quello della solforosa. Martha è un vino bianco ottenuto dalla vinificazione di uve autoctone Garganega a bacca bianca, raccolte a mano in piccole cassette di legno durante la seconda metà del mese di settembre. Una lunga macerazione a contatto con le bucce – della durata di circa 20 giorni – anticipa il processo di fermentazione spontanea in cemento, dove il vino svolge anche il suo periodo di affinamento per almeno 10 mesi. Questo vino bianco firmato cantina Masieri si presenta al calice in una brillante veste color giallo paglierino. Sentori di frutta matura a polpa gialla si fondono alle classiche note floreali della Garganega, regalando al naso un bouquet molto fresco e dagli sbuffi minerali. Al palato, infine, si bilanciano bene la componente sapida e quella acida; un vino dall’estrema facilità di beva. Martha si dimostra l’etichetta perfetta sia come aperitivo che come accompagnamento per portate principali a base di pesce fresco. Un gustoso piatto di bigoli in salsa di acciughe e un calice di questo vino bianco macerato renderanno la vostra serata magica.