Masiero - Urban

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Urban di cantina Masiero è ottenuto da un blend di uve a bacca rossa composto da Merlot e Cabernet Franc. Cantina Masiero è una piccola ma dinamica realtà biodinamica della provincia di Vicenza, gestita totalmente dall’omonima famiglia. Franco e Francesca, coniugi e vignerons, hanno deciso fin dagli albori dell’azienda di seguire un approccio estremamente rispettoso nei confronti dell’ambiente in cui risiedono; permettere alla natura di esprimersi a 360 gradi è, infatti, uno degli obiettivi principali della famiglia. Sposando gli ideali dell’agricoltura biodinamica, vengono utilizzati sulle vigne unicamente composti organici ottenuti da elementi naturali come fiori, cortecce ed olii, oltre che i più classici Corno Silice e Corno Letame. Anche in cantina si evitano procedure invasive come filtrazione, chiarifica e aggiunta di solforosa. Urban è un vino rosso nato dall’incontro di uve Merlot (in percentuale maggiore) e Cabernet Franc, entrambe raccolte a mano in piccole cassette di legno durante la prima metà del mese di settembre. I grappoli macerano a contatto con le bucce per ben 30 giorni prima di procedere con la fermentazione spontanea ad opera dei lieviti indigeni all’interno di grandi tini di legno aperti. L’affinamento, invece, avviene all’interno di vasche di cemento e ha durata di circa un anno. La proposta “in rosso” di cantina Masiero si presenta al calice di un brillante e vivace color rosso rubino. Note di piccoli frutti di bosco a bacca nera si fondono con sentori floreali e sbuffi minerali dando vita a un bouquet molto intenso. Il sorso, infine, mostra tutto il buon corpo di questo vino dalla trama tannica delicata e dalla piacevole acidità. Urban è il classico vino rosso che non stona mai accanto ai più tipici menù di terra della cucina veneta: ideale con carni rosse e selvaggina cotta alla griglia, si adatta alla perfezione anche a primi piatti conditi con elaborati sughi e ragù.