Cantina Podere Fedespina propone un vino rosso setoso ed elegante, ottenuto da uve Pinot Nero in purezza: Fedespina è il paradiso per ogni amante dei vini rossi toscani.
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Il vino rosso toscano Fedespina della cantina Podere Fedespina è prodotto con sole uve a bacca rossa di Pinot Nero. Nel cuore delle verdeggianti alture della zona della Lunigiana toscana nasce la cantina Podere Fedespina che, a partire dai primi anni 2000, si dedica alle produzioni di tradizionali vini rossi che risultano innovativi dal punto di vista della loro produzione. Grazie al supporto dell’enologo Francesco Petacco, infatti, la coppia dà vita a etichette genuine ottenute secondo procedure biologiche e artigianali. Il rispetto per le biodiversità del territorio unico che li ospita è uno dei punti cardine della filosofia di questa azienda. Grazie alle ottime condizioni climatiche di questa regione – caratterizzate da temperature miti, buona ventilazione e favorevoli escursioni termiche tra giorno e notte – le cure della mano dell’uomo sono più che sufficienti per ottenere il meglio dalle uve che affondano le radici sui terreni argillosi, limosi e calcarei di origine alluvionale che caratterizzano il comune di Mulazzo e la Valle di Caprio dove risiede la cantina. Fedespina è il vino rosso portabandiera di questa cantina, ottenuto da uve Pinot Nero in purezza provenienti da vigne di oltre 40 anni di età immediatamente messe a macerare a contatto con le bucce per circa 20 giorni per poi proseguire con la fermentazione spontanea in cemento ad opera dei lieviti indigeni. Per ben 15 mesi il vino affina all’interno di grandi botti di rovere da circa 300 litri di capienza. Dopo un anno di riposo in bottiglia il vino viene messo in commercio. Con il suo luminoso e limpido color rosso rubino al calice, questo vino rosso firmato cantina Podere Fedespina si contraddistingue per il suo ampio e vario bouquet composto da sentori di piccoli frutti rossi, erbe di campo, pepe nero, cuoio e spezie varie. Protagonista assoluta del sorso è la setosa trama tannica di questo vino; accompagnata da buone sensazioni di freschezza e persistenza, rende questa etichetta un must. Fedespina è un vino rosso adatto ad accompagnare ricchi taglieri di salumi e formaggi ben stagionati, oltre che portate a base di selvaggina e carne rossa cotte alla griglia.
Podere Fedespina è una piccola realtà artigianale della storica zona della Lunigiana, da sempre nota per la rinomata produzione di ottimi vini rossi.
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