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Colle Del Bricco - One Night Stand 2020

2020

Colle del Bricco

14,00 €
Non Disponibile

One Night Stand è il risultato di un’ottima sperimentazione con la macerazione di Matteo Maggi: un vino fresco e dalla buona acidità che combina sentori agrumati ed erbacei.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato One Night Stand della cantina Colle del Bricco è ottenuto da uve di Sauvignon Blanc in purezza. Matteo Maggi inizia nel 2013 un processo di trasformazione e ampliamento dei tre ettari di terreni di proprietà della sua famiglia collocati nel cuore dell’Oltrepò Pavese. Oggi, ben 7 ettari situati a diverse latitudini e su sottosuoli di diversa matrice, vengono gestiti dal giovane vigneron secondo regimi biologici e nel pieno rispetto dell’ambiente e delle biodiversità della zona, per fare in modo che le sue etichette siano rappresentazioni dirette del territorio da cui provengono. Sia in vigna che in cantina si cerca di lasciare massima libertà di espressione alle viti e agli uvaggi, svolgendo procedure ad impatto zero che non prevedono interventi di macchinari tecnologici o l’utilizzo di additivi chimici e sintetici. One Night Stand è un orange wine prodotto con uvaggi di Sauvignon Blanc già presenti sul territorio ed impiantati dai proprietari terrieri che hanno preceduto Matteo. Il vigneron ha deciso di sfruttare questo uvaggio per delle sperimentazioni di macerazione; il nome, infatti, simboleggia l’idea iniziale di produrre questa etichetta per una sola annata. Dopo una macerazione sulle bucce di circa quindici giorni e una fermentazione spontanea svolta con i soli lieviti indigeni a temperatura controllata, il vino affina in acciaio fino all’imbottigliamento. Questo vino bianco macerato pensato e realizzato da Matteo Maggi si presenta al calice di color giallo dorato piuttosto intenso, tendente all’ambrato. Presenta un bouquet intenso che si esprime con note agrumate e di frutta tropicale, accostate a sentori erbacei ed eleganti. Il sorso, infine, è fresco, con una buona presenza di acidità e una leggerissima sensazione tannica. One Night Stand è un vino perfetto da selezionare in occasione di un aperitivo primaverile o di una cena a base di primi piatti di pesce e crostacei.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Pesce
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 13,5%
Annata 2020
Brand Colle del Bricco
Denominazione Provincia di Pavia IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Lombardia
Temperatura di servizio 12-14
Tipologia Orange Wine
Vitigni Sauvignon Blanc

Cantina

Colle del Bricco

Matteo Maggi gestisce oggi i 7 ettari di terreni che costituiscono Colle del Bricco, una piccola realtà artigianale dell’Oltrepò situata a circa 200 metri di altezza sopra al livello del mare.

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