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Domaine de la Garreliere - Le Rouge de Cornus 2020

2020

Domaine de la Garreliere

19,00 €
Disponibile

Le Rouge des Cornus è un rosso ottenuto da uve di Cabernet Franc 100% prodotto nella Valle della Loira. Un Cabernet fresco e minerale, perfetto da gustare in abbinamento a carni grigliate saporite.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Le Rouge des Cornus della cantina Domaine de la Garreliere è un vino prodotto con il 100% di Cabernet Franc. La cantina Domaine de la Garreliere - gestita oggi dal vigneron François Plouzeau - è posta a circa 130 metri di altezza sopra al livello del mare sulle colline della Touraine, nel cuore della Loira francese. Originariamente la proprietà si estendeva fino a 60 ettari di terreno coltivabili a vite mentre oggi ne conta circa 20. L’azienda, presente nella zona da oltre tre secoli, ha fatto un grande salto di qualità a partire dal 1993, anno in cui François ha deciso di iniziare a seguire i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica per i suoi vitigni. Nessun additivo chimico, fertilizzante o lievito viene utilizzato in vigna e in cantina, così come prima dell’imbottigliamento dei vini non vengono svolte pratiche di filtrazione e chiarificazione. Le Rouge des Cornus è un vino rosso ottenuto da un unico vitigno a bacca nera in purezza, il Cabernet Franc. Raccolta e diraspatura delle uve sono manuali e, a seguito di circa 15-20 giorni di macerazione, si avvia la fermentazione spontanea del mosto a temperatura ambiente e con soli lieviti indigeni. L’affinamento avviene poi in vasche di cemento e dura dai 6 agli 8 mesi. Le Rouge des Cornus si presenta al calice di color rosso rubino con sfumature violacee, accompagnato da un ricco bouquet composto da sentori di ciliegia, frutti rossi, ribes e sul finale anche di pepe nero. All’assaggio risulta fresco, dalla leggera trama tannica e di facile beva. Presenta piacevolissime note acide ben equilibrate. Questo vino rosso della cantina Domaine de la Garreliere si sposa ottimamente con portate principali a base di carne rossa, specialmente con le cotture alla griglia che esaltano le note affumicate tipiche dell’uva di partenza. Consigliamo anche di degustarlo accanto a un buon piatto di lasagne al forno alla bolognese.

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Cemento
Alcol 13,5%
Annata 2020
Brand Domaine de la Garreliere
Denominazione Touraine AOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Francia
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni Cabernet Franc

Cantina

Domaine de la Garreliere

Una cantina storica nel cuore della Loira, simbolo di grande qualità e rispetto di un territorio da sempre vocato alla produzione vinicola.

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