DVA Duby - Frankovka 2017

DVA Duby

19,00 €
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Frankovska di Dva Duby è un vino che si presta molto bene all’invecchimanto, trasmettendo al naso e al palato sentori fruttati e legnosi. Ideale da abbinare a piatti di carne alla griglia e formaggi stagionati.

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Note di degustazione e abbinamenti

Frankovska di Dva Duby è un vino rosso che viene ottenuto da uve di Blaufrankisch in purezza. Dva Duby è una cantina che nasce nell’est Europa, in Moravia, un paesaggio variopinto che crea le condizioni ideali per impiantare la vite e ottenere vini dal grande corpo e dal grande equilibrio. La cantina pone l’aspetto più importante sulla valorizzazione del lavoro manuale e del sentimento che uno mette nella lavorazione della terra. Un fattore chiave perché lavoro e cantina trovino l’equilibrio nella creazione di un vino di eccellenza è quello di conservare il terroir e dargli l’importanza che merita, sollecitando la conservazione del suolo e della vigna in modo naturale. Gli ettari vitati da parte di DVA Duby sono 7 e sono prevalentemente destinati ad uvaggi rossi dal grande corpo, che crescono e creano la propria struttura grazie ai climi della zona e per l’appunto ad un terroir curato in modo naturale. L'uva di Blaufrankisch per creare il Frankovska di Dva Duby viene raccolta a mano in cassette, portata in cantina dove viene lasciata macerare in tini di rovere aperto per 4-5 settimane, la fermentazione avviene in maniera spontanea per mezzo di lieviti indigeni. Il vino affina in botti di legno grande di rovere e di acacia. Nel processo di lavorazione dell’uva non vengono aggiunti solfiti, l’uso di anidride solforosa è ridotto al minimo e non vengono effettuate chiarifiche né filtrazioni. Il Frankovska di Dva Duby si presenta al bicchiere di un colore rosso granato, al naso arrivano sentori fruttati che si miscelano a sentori legnosi e di frutta matura di stagione. Al palato risulta con un'ottima struttura, presenta caratteri dati dall’invecchiamento con una spiccata nota sensoriale che si rivolge alla frutta matura. Il Frankovska di Dva Duby è un vino che è possibile abbinarlo a piatti di carne grigliata e formaggi stagionati d’alpeggio.

Carni Rosse Grigliate
Formaggi
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 11,5%
Annata 2017
Brand Dva Duby
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Repubblica Ceca
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Blaufränkisch

Cantina

DVA Duby

Dva Duby è una cantina che mette in risalto il terroir, rispettando la biodiversità e coltivando vitigni che si adattano alla zona di produzione.

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