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Fedora - Goli Breg Rdece

2019

Fedora

25,00 €
Disponibile

La cantina Fedora propone il suo vino rosso Goli Breg Rdece, ottenuto da uve rosse di vitigni di Merlot, Cabernet Sauvignon e Refosco. Perfetto abbinamento per portate principali a base di carne.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Goli Breg Rdece della cantina Fedora è ottenuto da un blend di uve rosse selezionate da vitigni di Merlot, Cabernet Sauvignon e Refosco. La cantina Fedora - originaria della valle di Braniška, tra il Carso e la valle del Vipacco - vanta una tradizione secolare: le prime viti furono infatti impiantate nel 1880 sulle alture del paese di Dolanci e resistono ancora oggi. Dal 2016 la cantina ha ripreso la sua attività individuale dopo un lungo periodo di lavoro in cooperativa con la produzione nazionale, dedicandosi alla viticoltura biologica e biodinamica. Il territorio su cui crescono le viti di questa cantina sorge tra i 250 e i 300 metri di altezza sopra al livello del mare. Il terreno su cui i vitigni affondano le proprie radici è costituito da una combinazione di argilla e calcare che crea le condizioni ideali per produrre un vino che non richieda interventi chimici. I vini Fedora sono quindi un riflesso di questo speciale microambiente: il sottosuolo, i venti e le grandi differenze di temperatura che si verificano tra il giorno e la notte sono ciò che consente di donare note fruttate e mineralità ai prodotti finali. In vigna e in cantina gli interventi esterni sono ridotti al minimo. Il vino rosso Goli Breg Rdece viene prodotto a partire da una miscela di uve rosse composta da Merlot, Cabernet Sauvignon e Refosco. Dopo un raccolto effettuato a mano, la vinificazione avviene per fermentazione spontanea con solo lieviti indigeni per 30 giorni. In seguito, affina per 12 mesi in barrique di rovere precedentemente usate. Goli Breg Rdece si presenta al calice di color melanzana intenso e porta con sé note olfattive che richiamano il lampone, le fragole e le more. Al palato è fresco e fruttato, con una consistenza morbida e invitante. Questo vino Fedora è un ottimo accompagnamento per carni di manzo, cervo e maiale oppure per formaggi medio-stagionati. Provatelo con la famosa kranjska klobasa, la famosa e tipica salsiccia slovena speziata a base di carne di maiale, riconosciuta come prodotto IGP!

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Formaggi
Formaggi
Selvaggina
Selvaggina
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Piccola
Alcol 13,5%
Annata 2019
Brand Fedora
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Slovenia
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni Cabernet Sauvignon Merlot Refosco

Cantina

Fedora

Le antiche tradizioni vinicole del Vipavac, il recupero di vecchi vitigni autoctoni abbandonati, un grande passione per il territorio e i suoi vini.

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