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Insolente - FC4 Rosso Macerato 2019

2019

Insolente

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23,00 €
Disponibile

Il gemello di FC è FC macerato, prodotto sempre da un unico uvaggio autoctono a bacca nera ma dalla diversa vinificazione. Ottimo accanto ad un tagliere di salumi misti.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso macerato FC della cantina Insolente è prodotto a partire da un unico uvaggio autoctono a bacca nera in purezza. La storia della cantina Insolente inizia oltre 50 anni fa, quando con la produzione dei vitigni della famiglia Elettri si forniva la cantina sociale cooperativa della zona. Arrivati alla terza generazione, possiamo assistere a come gli obiettivi e la direzione dell’azienda siano mutati nel tempo: oggi, infatti, scostandosi dal tipo di coltivazioni del passato, Luca Elettri e i suoi figli svolgono una produzione autonoma di vini naturali secondo i principi di una vitivinicoltura libera dalla chimica. Sia in vigna che in cantina gli additivi chimici sono banditi e viene usata solo una piccolissima percentuale di rame durante il periodo della coltivazione. Tra i processi di lavorazione non figurano chiarificazione e filtrazione e vengono sfruttati unicamente i lieviti indigeni propri del frutto evitando solfiti di alcun tipo. FC macerato è un vino rosso macerato ottenuto da un solo tipo di uvaggio autoctono a bacca nera in purezza. L’uva viene raccolta e diraspata manualmente per poi passare ad una prima fermentazione spontanea in rosso a contatto con le bucce che durerà un inverno intero. Terminata questa prima fase il mosto svolge una seconda macerazione con le bucce delle stesse uve messe ad appassire ed affina poi in legno. FC si presenta al calice di color rosso rubino, accompagnato da un bouquet ricco ed esaltato dall’affinamento in rovere composto da sentori di frutti rossi, ciliegia, spezie e tabacco. All’assaggio si rivela caldo, dalla buona trama tannica e dal finale sapido che lo rende decisamente di ottima beva. Questo rosso macerato della cantina Insolente si sposa perfettamente con salumi ed affettati, oppure con piatti a base di carni rosse dalle preparazioni sugose; ottimo, per esempio, accanto a brasati al sugo.

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 10%
Annata 2019
Brand Insolente
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Veneto
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni A bacca rossa

Cantina

Insolente

Insolente è colui che non vuole seguire le regole che gli sono state imposte, rompendo i legami con le tradizioni del passato: questo è Luca Elettri, vigneron della cantina Insolente.

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