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Insolente - GE2 Metodo classico 2018

2018

Insolente

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26,00 €
Disponibile

GE è un fresco ed intenso vino spumante ramato rifermentato non sboccato. Perfetto per gli aperitivi e per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche, vi stupirà per le sue note fruttate e floreali.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino ramato spumantizzato Ge della cantina Insolente è prodotto con un blend di uvaggi provenienti da due vigneti. La cantina Insolente nasce nella famosa zona del Soave, a Monteforte d’Alpone, in Veneto. Il progetto a conduzione familiare è la trasformazione di un qualcosa che già esisteva, ideata dal proprietario dell’azienda Luca Elettri e dai suoi figli; la cantina, infatti, va avanti da circa tre generazioni. In principio i vitigni di famiglia fornivano l’uva alla cooperativa sociale della zona. I vitigni di Luca Elettri e famiglia sorgono tra i 100 e i 400 metri di altezza sopra al livello del mare e affondano le proprie radici su un terroir costituito da un substrato basaltico e da suolo argilloso-sabbioso. La cantina Insolente sceglie di coltivare le proprie viti con il massimo del rispetto nei confronti della natura: nessun additivo chimico viene utilizzato né vigna né in cantina, così come nessuna chiarificazione e/o filtrazione viene svolta durante i processi di lavorazione. GE è un vino bianco spumantizzato ramato ottenuto a partire da una miscela di uve autoctone a bacca bianca provenienti da due differenti vigneti. La vendemmia e la pigiatura dei grappoli interi vengono svolte a mano. Il mosto fermenta poi spontaneamente in tini aperti con bucce e raspi per circa 12 giorni. Per un anno il vino sosta sulle fecce fini e al termine di questo periodo, viene travasato con aggiunta di mosto di uve appassite per la presa di spuma e successivo imbottigliamento. Al calice GE risulta di color rosato tendente al rame. Il bouquet è composto da note fruttate e floreali, tipiche dei due uvaggi da cui è prodotto. Al palato, infine, si presenta fresco, dissetante, intenso e profondo. Grazie alle sue caratteristiche di ottima beva e freschezza, GE è l’alleato perfetto per un buon aperitivo. Si sposa inoltre ottimamente con antipasti, carni bianche e pesce. Provatelo abbinato a uno dei piatti tipici della sua terra di provenienza: il baccalà alla vicentina.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Carni Bianche
Carni Bianche
Pesce
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 12%
Annata 2018
Brand Insolente
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Veneto
Temperatura di servizio 8 - 10
Tipologia Spumante
Vitigni A bacca bianca

Cantina

Insolente

Insolente è colui che non vuole seguire le regole che gli sono state imposte, rompendo i legami con le tradizioni del passato: questo è Luca Elettri, vigneron della cantina Insolente.

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