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Fonterenza - Rosso di Montalcino 2019

Fonterenza

27,00 €
Disponibile

Rosso di Montalcino è un vino territoriale, fruttato ed intenso, un classico rosso della tradizione toscana. Ottimo per accompagnare carni rosse arrosto o grigliate e selvaggina. Provatelo con pecorino toscano e prosciutto pepato.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il Rosso di Montalcino di tenuta Fonterenza viene ottenuto da uve di Sangiovese in purezza. L’azienda vitivinicola Fonterenza nasce alla fine degli anni 90 per volere delle due proprietarie e sorelle Margherita e Francesca. L’idea nasce dalla voglia di tornare alle origini e riscoprire la natura. In circa 4 ettari hanno riportato in vita un territorio caratterizzato da antiche tradizioni enologiche. Rosso di Montalcino viene prodotto con uve di Sangiovese al 100%. Il Sangiovese è un biotipo autoctono a bacca rossa che caratterizza la regione della toscana. Un vitigno antico, le cui origini si pensa derivino dagli etruschi che utilizzavano questi uvaggi per le loro qualità. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir composto da galestro con presenza di quarzo. Le piante sono allevate con tecnica ad alberello libero. La tenuta opera completamente a regime biologico e biodinamico: non vengono infatti utilizzati elementi chimici o di sintesi, sia in cantina che in vigna. Tutte le lavorazioni sono svolte manualmente e sono proibiti diserbanti, filtrazioni o chiarifiche. Le uve destinate alla creazione di Rosso vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con l’utilizzo di soli lieviti indigeni per 15 giorni in vasche aperte. Il mosto macera sulle bucce per 15 giorni dove segue poi una fermentazione malolattica. Il vino affina in botti di rovere da 20 hl per 15 mesi e poi altri 3 in botti da 38 hl. Il vino si presenta al calice di color rosso rubino intenso. Al naso il bouquet si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, prugna, spezie boschive, terra bagnata e un fondo balsamico-tostato in chiusura. Al palato troviamo un vino rustico e caldo, di grande corpo con un tannino morbido e una piacevole nota sapida sul finale. Consigliamo di abbinare questo vino a pietanze a base di affettati, salumi, formaggi stagionati, carni rosse in umido o grigliate e primi piatti della tradizione. Provatelo con un piatto di pappardelle al ragù di lepre, non ve ne pentirete.

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Formaggi
Formaggi
Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 14%
Annata 2019
Brand Fonterenza
Denominazione Rosso di Montalcino DOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Toscana
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Sangiovese

Cantina

Fonterenza

Le gemelle Francesca e Margherita, dopo un trascorso milanese, decidono di abbandonare le loro vecchie vite per dedicarsi alla vinificazione biologica e naturale, nei territori appartenuti alla loro famiglia.

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