Nasciolo è un vino caratterizzato dalla grande freschezza e beva. Piacevolmente fruttato con un finale lungo e sapido si accosta a pietanze di pesce, carni bianche e la pizza.
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Il vino rosato Nasciolo di tenuta Annesanti viene prodotto con uve di Barbera in purezza.
Annesanti nasce dal volere del proprietario e vigneron Francesco Annesanti nel 2012 nella zona della Valnerina in Umbria. L’obiettivo di Francesco: sperimentare e riscoprire. La sperimentazione deriva dal suo estro artistico e si unisce alla riscoperta di un territorio e di tecniche vinicole perse nel tempo.
Nasciolo viene ottenuto con uve di Barbera al 100%; è un vino che nasce da un vitigno che, pur non essendo tra i più rappresentativi della viticoltura umbra, viene coltivato in diverse parti della regione. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di tipo argilloso limoso ed esposizione a sud est. Le piante sono allevate con tecnica a guyot e ad archetto.
Francesco Annesanti pone molta cura ed attenzione riguardo alla gestione delle vigne e della cantina: tutte le lavorazioni vengono svolte manualmente, non vengono utilizzati elementi chimici o di sintesi che potrebbero alterare le qualità delle uve e le piante sono lasciate libere di crescere senza uso di diserbanti.
Le uve destinate alla creazione di Nasciolo vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante. Il vino affina sempre in acciaio per alcuni mesi. Al momento dell’imbottigliamento non viene fatta alcuna chiarifica o filtrazione.
Al calice il vino rosato Nasciolo si presenta di color rosa tenue e limpido. Al naso il bouquet si esprime con sentori di piccoli frutti rossi croccanti e fiori di campo. All’assaggio troviamo un vino fresco, divertente, di grandissima beva, caratterizzato da un finale sapido e allungato.
Consigliamo di degustare il vino Nasciolo con pietanze a base di zuppe di pesce, salumi, carni bianche in umido e primi piatti con sughi di pesce. Ottimo con la pizza in alternativa alla birra, vi stupirà!
Nel cuore della Valnerina sorge la tenuta Annesanti, gestita da Francesco. Luogo unico ed affascinante viene curato da Francesco nel pieno rispetto e con il minimo impatto sia sul territorio che nella produzione dei vini.
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