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Annesanti - Fonte Farro 2020

Annesanti

13,00 €
Disponibile

Il Grechetto Finte Faro di Cantina Annesanti è un vino bianco ottenuto da uve 100% di Grechetto. Dalle note intense di frutta bianca, fiori ed erbe balsamiche si distingue per la sua freschezza e un tannino leggero. Perfetto con pietanze di pesce.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il Fonte Farro della cantina Annesanti è un vino bianco ottenuto da uve 100% di Grechetto. La cantina Annesanti è dal 2012, anno di nascita della tenuta, una realtà a conduzione familiare situata in Umbria che punta all’autosostentamento come voleva l’antica tradizione contadina. Francesco Annesanti si dedica alla realizzazione di vini biologici seguendo i principi della biodinamica. Il nome “Fonte Farro” prende il nome da una sorgente che sgorga dalla roccia nei terreni dell’azienda Annesanti. I nonni di Francesco Annesanti erano soliti portare ad abbeverare i lori animali proprio a Fonte Farro. Le viti di Grechetto sono allevate con il metodo tradizionale a Guyot ed archetto su terreni limosi argillosi ed esposte a sud est. Il vino è ottenuto con uve 100% di Grechetto, attentamente selezionate e vendemmiate manualmente verso gli inizi di settembre. I grappoli vengono poi pigiadiraspati in cantina molto delicatamente. La vinificazione avviene in bianco con la fermentazione, con utilizzo di soli lieviti indigeni, avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Le uve macerano in vasche di acciaio sur lies con battonage per alcuni mesi per l’estrazione dei tannini che regalano corpo e struttura al vino. Il Fonte Farro viene imbottigliato manualmente in giornate di cielo sereno, durante la fase di luna calante. Il vino non è filtrato e chiarificato. Il Grechetto Fonte Faro di Annesanti è un vino dal color giallo dorato molto luminoso. Al naso compaiono aromi di frutta bianca e gialla, tra cui pera, susina e note floreali di gelsomino ed erbe balsamiche come l’eucalipto. In bocca è un vino bianco rotondo, pieno, con note minerali caratterizzato da un tannino ben presente. Fresco e gradevole è un Grechetto decisamente complesso nonostante la sua natura artigianale, si abbina in tavola con antipasti di pesce affumicato, risotti e paste ai frutti di mare e pesce in umido.

Pesce
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 13%
Annata 2020
Brand Annesanti
Denominazione Umbria IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Umbria
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Orange Wine
Vitigni Grechetto

Cantina

Annesanti

Nel cuore della Valnerina sorge la tenuta Annesanti, gestita da Francesco. Luogo unico ed affascinante viene curato da Francesco nel pieno rispetto e con il minimo impatto sia sul territorio che nella produzione dei vini.

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