Tenuta L'Armonia - LAB Juta

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Etichetta d’Artista prodotto da Tenuta l’Armonia viene vinificato a partire da un blend di tre differenti uvaggi a bacca rossa. Andrea Pendin abbandona la sua attività da ristoratore dopo svariati anni di esperienza nel settore per dar vita ad un’azienda agricola e vitivinicola sulle colline della provincia vicentina, situate tra i 400 e i 600 metri di altezza sopra al livello del mare. Con la collaborazione del suo giovanissimo team, il vigneron di questa cantina si occupa della produzione di etichette uniche che rappresentino la fusione delle peculiarità del terroir – salvaguardate ed esaltate da coltivazioni e lavorazioni biologiche e biodinamiche – e lo spirito del vignaiolo stesso. Andrea, che si autodefinisce uno “chef di vini”, pone grande attenzione sulla componente umana; sui terreni è necessario lasciare agire autonomamente la natura. Il vignaiolo può e deve osare nella scelta dei blend e nelle pratiche di vinificazione tramite le quali può riuscire ad esaltare al meglio i terreni – in questo caso di natura vulcanica – di cui dispone. Questo rosso di Tenuta l’Armonia è un vino la cui etichetta viene ogni anno affidata ad un’artista vicentino emergente. Le tre varietà di uvaggi utilizzate per la realizzazione di questo vino provengono da vigne di circa 30/40 anni di età provenienti da suoli basaltici. Dopo circa 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce, il mosto termina la fermentazione spontanea in anfora e passa poi ad affinare tra cemento e acciaio per almeno 6 mesi. Etichetta d’Autore si presenta al calice di color rosso rubino vivace, dotato di un bouquet ricco che riporta decisi i sentori di frutti rossi, sottobosco, viole e spezie varie. Il sorso, infine, dimostra la natura classica di questa etichetta che si rivela fresco, dal tannino fine e delicato e di estrema facilità di beva. Ci sono bottiglie che non possono mancare su una tavola condivisa tra amici e questo rosso è uno di quelli. Ogni calice di questa etichetta è un invito alla convivialità ed è perfetto da abbinare a pane, salumi e formaggi.