Tenuta L'Armonia - LAB Ufo Rose

Tenuta l'Armonia

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Un uvaggio bianco, uno a bacca nera e le idee sperimentali del vignaiolo Andrea Pendin: questi sono gli ingredienti con i quali si ottiene Ufo Rosè, un vino fresco e morbido da degustare dall’aperitivo in poi.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino frizzante rosato Ufo Rosè di Tenuta l’Armonia è prodotto con un blend di due uvaggi autoctoni, uno a bacca bianca e uno a bacca nera. Tenuta l’Armonia nasce e si erge sui dolci colli della provincia di Vicenza, tra i 400 e i 600 metri di altezza sopra al livello del mare. L’azienda nasce nel 2010 da un progetto dell’ex ristoratore Andrea Pendin e si compone di circa 21 ettari totali di terreni composti da ricchi suoli di matrice vulcanica, calcarea e basaltica su cui si vengono coltivate viti, ulivi e cereali. Il vigneron e gestore di questa azienda agricola e vinicola si occupa insieme al suo team di offrire ai consumatori prodotti totalmente naturali che siano tipiche espressioni del territorio da cui provengono ma anche testimonianze dirette e precise delle idee e della personalità del vignaiolo stesso. Ufo Rosè è un vino rosato vinificato a partire da due varietà di uvaggi differenti - uno a bacca bianca e uno a bacca nera – vinificati separatamente in un primo momento e poi assemblati insieme. Questa etichetta fa parte della linea LAB della cantina, ovvero il palcoscenico di tutte le collaborazioni e le sperimentazioni di vinificazione della cantina. In questo caso, la metà degli uvaggi macera e sosta in anfora toscana e solo in secondo momento vengono assemblati gli uvaggi a bacca nera che conferiscono al vino il colore rosato. L’affinamento si svolge poi tra botti di rovere e anfore, prima di svolgere la presa di spuma in bottiglia grazie all’aggiunta di mosto dell’annata precedente. La bolla rosata prodotta da Andrea Pendin si presenta al calice di color rosa cerasuolo e con un perlage fine e persistente. Il bouquet si esprime con note fortemente aromatiche che richiamano i frutti a polpa bianca e la frutta esotica oltre che erbe officinali ed aromatiche. Il sorso è morbido e di medio corpo, dolce e dalla trama tannica schietta e persistente. Ufo San Rosè è un rifermentato che si adatta benissimo sia ad aperitivi leggeri e freschi che a cene basate su menù di terra o con piatti con frutti di mare.

Caratteristiche
Affinamento Anfora
Alcol 11,5%
Annata 2020
Brand Tenuta l'Armonia
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Veneto
Temperatura di servizio 8 - 10
Tipologia Rifermentato
Vitigni Glera PInot Nero

Cantina

Tenuta l'Armonia

Il laboratorio gastronomico di Andrea Pendin nasce nel 2010 poco distante da Vicenza. Secondo lui “il vino racconta l’idea del vignaiolo” ed è tramite le sue produzioni che il vigneron dà voce alla sua anima e al suo istinto.

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