Tenuta L'Armonia - Brio 2018

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Pop Brio della cantina Tenuta l’Armonia è prodotto con un blend di varietà a bacca nera: Barbera, Cabernet Franc e Tocai Rosso. Tra i 400 e i 600 metri di altezza sopra al livello del mare sorge Tenuta l’Armonia, azienda del vicentino che si occupa della coltivazione di viti, ulivi e cereali. A gestirla – insieme a un team di giovanissimi – è l’ex ristoratore Andrea Pendin che lavora con lo scopo di esaltare al massimo i terreni di vulcanici tipici di questo territorio attraverso le sue idee e il suo istinto. Su tutti i 21 ettari che circondano la tenuta sono rispettati i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica, a basso impatto sulle piante e sulle biodiversità della zona. Sia in vigna che in cantina si opera andando contro ai concetti territoriali tradizionali, producendo vini senza protocolli fissi ma ottenuti unicamente dall’armonia che si crea tra il suolo e la componente umana. Pop Brio è un vino rosso della linea POP di Tenuta l’Armonia, ovvero quella dedicata agli uvaggi provenienti da terreni a composizione basaltica. Barbera, Cabernet Franc e Tocai Rosso sono vendemmiati a mano e in seguito il 30% dei grappoli svolge macerazione carbonica mentre la parte restante macera per circa 7 giorni a contatto con le bucce. Dopo la fermentazione spontanea con lieviti indigeni il vino affina in cemento per diversi mesi. Questo vino rosso – tra i più classici della cantina Tenuta l'Armonia – si presenta al calice di color rosso rubino profondo con intense sfumature violacee. Sentori fruttati di ciliegia, prugna, frutti di bosco, pepe nero si sposano con note lievemente erbacee per dar vita ad un bouquet pungente ma piacevolissimo. Brio, come suggerisce il suo nome, presenta infine un sorso fresco e di facile beva. Come il più tradizionale dei vini rossi vicentini, Pop Brio è perfetto da degustare accanto a importanti salumi, primi piatti a base di sugo o funghi e ovviamente carni rosse e selvaggina alla griglia.