Tenuta L'Armonia - Una Mano lava l'altra

Note di degustazione e abbinamenti

Andrea Pendin dà vita alla sua azienda agricola e vitivinicola nel 2010, quando accantona la sua professione nell’ambito della ristorazione per dedicarsi alla coltivazione alla produzione di vini, olio, cereali, verdura e salumi toccando con mano tutti i processi che portano dal frutto al prodotto finale. Sulle alture della provincia di Vicenza si estendono quindi i 21 ettari di terreni che Andrea tratta secondo regimi biologici e biodinamici insieme al suo team, basati su terreni a composizione basaltica, calcarea con gesso e calcarea. Ciò che conta per il vigneron di questa affermata realtà è far risaltare la parte umana che è presente in tutti i suoi prodotti, soprattutto nei vini che lui reputa espressione sia del territorio di origine che dell’idea e dell’istinto del vignaiolo. Una Mano Lava l’Altra 2 è un vino rosso che rappresenta la volontà dell’azienda di collaborare con altri vignaioli ed esperti del settore, dando vita ad uno scambio reciproco volto ad ampliare gli orizzonti di tutti. Il blend di uvaggi utilizzato per realizzare questa etichetta è composto da tre varietà di uvaggi a bacca rossa provenienti dalle vigne di l’Armonia, Il Vinco e Cantina Ribelà tutte di età compresa tra i 30 e i 40 anni. Questo vino vuole “unire ciò che l’uomo divide” e metaforicamente lo fa tramite gli uvaggi delle tre differenti zone e le idee dei tre vigneron che si fondono insieme. Questo vino rosso, frutto di collaborazione e di amicizia, si presenta al calice con una veste color rosso rubino intenso e poco penetrabile a cui si abbina un bouquet che richiama i frutti rossi, la prugna, la viola delicata e le spezie sia dolci che di liquirizia e tabacco. All’assaggio si rivela un vino di buona struttura e corpo, con una schietta ma piacevole trama tannica che accompagna il sorso. Una Mano Lava L’Altra 2 è un vino rosso perfetto da degustare in compagnia davanti ad un ricco tagliere di salumi e formaggi stagionati o durante una piacevole grigliata di carne rossa all’aperto.