Controvento - Beverone

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosato Beverone di tenuta Controvento viene prodotto con un blend di uve autoctone delle Marche. L’azienda agricola Controvento nasce nella meravigliosa cornice del parco del Fosso delle Farfalle, località protetta nel cuore dell’Abruzzo. Qui Vincenzo, vigneron e proprietario della tenuta conserva e cura il territorio con tecniche antiche della tradizione contadina abruzzese. Beverone viene prodotto con un blend di uve a bacca bianca e rossa di Montepulciano, Trebbiano, Passerina, Malvasia e Cabernet. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine argilloso-calcareo e sono stati impiantati tra il 1998 e il 2001. La tenuta sorge a circa 500 mt sopra il livello del mare, garantendo alle uve un microclima ed una crescita eccezionali. Sia in cantina che in vigna la tenuta segue i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica. Non sono infatti utilizzati prodotto chimici o di sintesi che potrebbero stressare la crescita delle viti e l’ecosistema in cui crescono. Le lavorazioni vengono svolte manualmente e non viene fatta alcuna filtrazione o chiarifica nei vini. Le uve destinate alla creazione di Beverone vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni in acciaio. Segue un affinamento del vino sempre in vasche di acciaio. Al momento dell’imbottigliamento non c’è nessuna aggiunta di solforosa. Beverone si presenta al calice di un color rosato brillante. Al naso il bouquet si esprime con sentori di fiori rossi, piccoli frutti rossi croccanti e note minerali. All’assaggio troviamo un vino fresco, succoso di grande beva. Consigliamo di abbinare Beverone con pietanze a base di verdure, secondi piatti leggeri, carni bianche o primi piatti. Perfetto anche per l’ora dell’aperitivo o con la pizza margherita.