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Controvento - Vento d'Estate 2021

Controvento

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Vento d’Estate è un vino fresco, complesso e strutturato dovuto dalla leggera macerazione sulle bucce. Un orange wine perfetto da accostare a pesce, carni bianche e pietanze della cucina fusion.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato Vento d’Estate di cantina Controvento viene prodotto con uve autoctone a bacca bianca. La tenuta vitivinicola Controvento nasce nell’angolo di paradiso del Fosso delle Farfalle, località protetta nel cuore dell’Abruzzo. Qui Vincenzo, vigneron e proprietario, cura le vecchie viti a pieno regime biologico. Vento d’Estate viene prodotto con uvaggi autoctoni a bacca bianca del territorio abruzzese. Le viti affondano le radici in terroir di origine prettamente calcareo argilloso a circa 500 mt sopra il livello del mare. L’età media del vitigno si aggira dai 21 ai 23 anni. Sia in cantina che in vigna il vigneron Vincenzo opera esclusivamente a regime biologico: tutte le lavorazioni vengono svolte manualmente, non sono adoperati elementi chimici o diserbati sulle viti e non vengono apportate filtrazioni o chiarifiche ai vini al momento dell’imbottigliamento. Le uve destinate alla creazione di Vendo d’Estate vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni in contenitori d’acciaio. Il mosto macera sulle bucce per 9 giorni. Il vino affina in acciaio e una volta imbottigliato non viene né chiarificato né filtrato. Vento d’Estate al calice si presenta di color giallo paglierino luminoso. Al naso il bouquet spazia da sentori di frutta tropicale, frutta a polpa gialla e note agrumate. All’assaggio troviamo un vino avvolgente ed equilibrato con un’ottima acidità e una chiusura pulita. Consigliamo di abbinare Vento d’Estate a pietanze a base di pesce, antipasti a base di pesce affumicati, zuppe, carni bianche e pietanze della cucina fusion. Da bere assolutamente freschissimo.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Carni Bianche
Carni Bianche
Pesce
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 13%
Annata 2021
Brand Controvento
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Abruzzo
Temperatura di servizio 12-14
Tipologia Orange Wine
Vitigni A bacca bianca

Cantina

Controvento

Controvento sorge nel territorio unico del Fosso delle Farfalle, a Chieti. Vincenzo di Meo, proprietario e vigneron della tenuta, cura con dedizione e passione le sue viti, nel pieno rispetto di questo angolo di paradiso unico.

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