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Controvento - Doccia Fredda 2021

Controvento

Video: Controvento
16,00 €
Disponibile

Il vino bianco Doccia Fredda rappresenta il meglio dei vitigni autoctoni abruzzesi. Fresco e aromatico questo vino si esprime con note agrumate e floreali. Perfetto da abbinare a pietanze vegetariane, primi piatti leggeri o pesce.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Doccia Fredda di cantina Controvento viene prodotto con un blend di uve a bacca bianca autoctone abruzzesi. Controvento è il nome dell’azienda di Vincenzo Di Meo che in circa 5 ettari di vigneto dà vita a vini in grado di raccontare il territorio. La tenuta sorge nell’area protetta di “SIC Fosso delle Farfalle” in provincia di Chieti. Il vino bianco Doccia Fredda è ottenuto con uve di vitigni a bacca bianca autoctoni abruzzesi. Le viti autoctone di origine antichissima devono il curioso nome sembra provenire dal fatto che i passeri sono ghiotti dei piccoli acini del vitigno. Le viti affondano le radici su un terreno di origine argilloso calcareo e sono esposte sul mare da cui assorbono le brezze e i profumi. In cantina come in vigna vengono rispettati i dettami dell’agricoltura biologica per non alterare le proprietà dell’uva e la natura del terroir. Secondo Vincenzo per avere uve sane serve un terreno sano, dove la biodiversità venga gelosamente conservata. Doccia Fredda viene prodotto con uve lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il vino affina in acciaio e al momento dell’imbottigliamento non viene né chiarificato né filtrato. Doccia Fredda si presenta al calice di color giallo paglierino brillante. Al naso il bouquet si esprime con sentori di agrumi, note tropicali di ananas e mango, zenzero, miele e note terrose di erbe spontanee che ricordano la macchia mediterranea. Al palato si contraddistingue per una beva fresca e piacevole, grande equilibrio e un finale sapido dovuto ai tiepidi venti marini. Doccia Fredda è un vino bianco in grado di accompagnare perfettamente piatti vegetariani, antipasti e spuntini, pasta con sughi leggeri, pesce magro e salumi. Consigliamo di provare questo vino abbinato ad una ratatouille di verdure di stagione. Piacevole e rinfrescante è come un tuffo nell’acqua fresca in piena estate. Più invitante di così!

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Pesce
Pesce
Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12%
Annata 2021
Brand Controvento
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Abruzzo
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni A bacca bianca

Cantina

Controvento

Controvento sorge nel territorio unico del Fosso delle Farfalle, a Chieti. Vincenzo di Meo, proprietario e vigneron della tenuta, cura con dedizione e passione le sue viti, nel pieno rispetto di questo angolo di paradiso unico.

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