Tenuta L'Armonia - Freak

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Freak prodotto da Tenuta l’Armonia è ottenuto da un blend di due differenti uvaggi a bacca bianca. Tenuta l’Armonia è una cantina veneta nata da un progetto di Andrea Pendin che sogna di produrre vini che raccontino con schiettezza l’idea del vignaiolo e siano portavoce rappresentativi del suo personale istinto. La componente umana, fondamentale secondo lui per ottenere vini di alta qualità, si deve fondere armonicamente con le caratteristiche uniche dei terreni da cui provengono gli uvaggi e che gli conferiscono le peculiari note organolettiche. Tutti i 21 ettari di terreni che circondano la tenuta di Andrea vengono trattati da lui e dal suo giovane team secondo procedure biologiche e biodinamiche, evitando interventi invasivi sia in vigna che in cantina e agendo sui terreni e sulle piante unicamente quando è la natura stessa a chiederlo. Freak è un vino bianco della linea A+ - i cui uvaggi vengono selezionati da terreni composti da trachite e tufo – prodotto con due differenti varietà di uvaggi a bacca bianca provenienti da vigne di almeno 40 anni di età. Dopo la vendemmia svolta manualmente, una parte degli uvaggi macera in anfora di terracotta per circa cinque mesi mentre la restante, dopo 9 giorni di macerazione a contatto con le bucce, inizia la fermentazione spontanea. Una volta riassemblati, i due liquidi affinano in botte di legno grande. Al calice questo vino bianco di Tenuta l’Armonia si presenta di color giallo paglierino con riflessi vivaci dorati, accompagnato da un bouquet che richiama la frutta polpa gialla, i fiori di sambuco, la frutta secca e leggere note di panificazione finali. Al palato, infine, mostra una natura fresca e sapida che garantisce una spiccata facilità di beva; il finale è lungo e minerale. Freak è perfetto da degustare in occasione di un aperitivo estivo, accompagnato dalla fresca brezza del mare e da stuzzichini e piccoli antipasti a base di pesce e verdure. Ottimo anche da abbinare al pesce crudo.