VNA Wine N0 2019

Note di degustazione e abbinamenti

Il VNA N0 2019 è un orange wine dall’anima sperimentale, una vera e propria “bottiglia-laboratorio” nata all’interno della cantina VNA nell’Oltrepò Pavese. Qui, la creatività e la passione per la ricerca enologica dei produttori trovano spazio anno dopo anno, dando vita a vini inediti e originali. L’etichetta, raffigurante un T-Rex, simboleggia proprio questo approccio giocoso e innovativo, un invito a scoprire ogni volta un’espressione diversa del territorio e delle uve selezionate. Il colore del VNA N0 2019 colpisce immediatamente: un arancione intenso, brillante e invitante. Alla vista lascia già intuire una lunga macerazione sulle bucce – ben 6 mesi – che ha estratto tannini, aromi e complessità, definendo un profilo sensoriale ricco e variegato. Al naso si avvertono note di scorza d’arancia candita, frutta matura e sfumature di nocciola, mentre sul palato il vino si presenta secco, corposo, con tannini morbidi e ben integrati e un’equilibrata acidità che dona freschezza e sostegno gustativo. La macerazione prolungata sulle bucce, una tecnica tipica degli orange wine, conferisce profondità e carattere, trasformando un semplice bianco in un vino dalla forte personalità. Questo VNA N0 2019 non è filtrato, non è banale e non segue le convenzioni: è un vino che invita gli appassionati a sperimentare nuove sensazioni, a scoprire la versatilità delle uve bianche macerate e a confrontarsi con uno stile produttivo che negli ultimi anni sta conquistando il palato di intenditori e professionisti del settore. Una valida alternativa agli orange sloveni, noti per la loro intensità, il N0 2019 mostra come l’Oltrepò Pavese possa non solo competere, ma persino distinguersi per originalità e qualità. In tavola, il VNA N0 2019 chiede abbinamenti di carattere. Perfetto con piatti strutturati a base di pesce – come un’orata in umido, uno sgombro alla mediterranea o una ricciola al forno – accompagna con grazia e decisione il coniglio in umido, il pollo alla cacciatora, e piatti di carne bianca dai sapori intensi. Non meno felici gli accostamenti con risotti speziati, ad esempio un risotto alla zucca con spezie mediorientali, o con formaggi stagionati ed erborinati, capaci di valorizzare l’ampiezza aromatica del vino. È proprio grazie a questa versatilità a tavola che il N0 2019 sa trasformare un pranzo o una cena in un’occasione di scoperta e conversazione. Scegliere il VNA N0 2019 significa portare in cantina un oggetto di pura sperimentazione, un pezzo da collezione pensato per chi ama andare oltre i confini delle abitudini e addentrarsi in nuovi orizzonti gustativi. In un panorama di vini spesso omologati, questa bottiglia spicca, capace di illuminare il cammino di chi cerca esperienze sensoriali inaspettate. Per questo motivo, è uno dei vini più apprezzati della cantina VNA, un punto di riferimento per gli amanti degli orange wine e di chiunque desideri esplorare la complessità e il fascino di uno stile enologico in continua evoluzione. Ma attenzione, ogni anno cambia, quindi non perdere l'occasione di averla e assaggiarla.