VNA Wine Mask

Note di degustazione e abbinamenti

Mask di VNA Wine: Il Pet Nat dell’Oltrepò Pavese che Unisce Tradizione, Sostenibilità e Genuinità Mask, conosciuto anche come Maschera, è un vino frizzante naturale dell’Oltrepò Pavese prodotto da VNA Wine, piccola cantina a conduzione familiare. Questo pet nat, ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia, esprime la massima autenticità di un territorio ricco di storia vitivinicola, restituendo nel bicchiere la freschezza, la mineralità e la vivacità di un vitigno a bacca bianca tipico della zona. La filosofia produttiva di VNA Wine, attiva dal 2015, è caratterizzata dalla ricerca di sostenibilità, dal rifiuto di prodotti di sintesi in vigna e dal rispetto dei cicli naturali. I vigneti, collocati a circa 130 metri sul livello del mare su suoli di origine alluvionale, sono coltivati con cura, senza pratiche invasive e con un approccio completamente artigianale. La fermentazione spontanea in acciaio, la rifermentazione in bottiglia con mosto congelato e l’affinamento di circa dieci mesi sui lieviti conferiscono a Mask una personalità distintiva, lontana dagli standard dei vini spumantizzati industrialmente. Nel calice, Mask si presenta di colore giallo paglierino con un perlage fine e invitante. I profumi, intensi e delicati al contempo, richiamano agrumi, lime, fiori bianchi ed erbe aromatiche, mentre al gusto emerge una piacevole freschezza, accompagnata da una sottile nota mandorlata e da una chiusura agrumata che invita al sorso successivo. La sensazione di idrocarburi e pietra focaia ne aumenta la complessità, ricordando la mineralità tipica dei terreni limosi dell’Oltrepò Pavese. Non filtrato e a bassa gradazione alcolica (11%), Mask è un vino agile e bevibile, perfetto come aperitivo o in abbinamento a antipasti di pesce, piatti leggeri e sapori delicati della cucina mediterranea. Mask racchiude così l’essenza del progetto VNA Wine: un ritorno alla naturalità e all’espressività del territorio, un vino “col fondo” autentico, capace di raccontare la storia di una famiglia, la cura per la terra e la volontà di proporre vini genuini, immediati e sinceri. Scegliere Mask significa immergersi nel gusto dell’Oltrepò Pavese più autentico, dove sostenibilità, identità e qualità convivono in perfetta armonia.