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Kmetija Štekar - Re Piko 2017

Kmetija Štekar

29,00 €
Disponibile

Una cantina dalla storia secolare arrivata oggi alla decima generazione di vignerons: la famiglia Stekar produce vini autentici e territoriali dal 1672.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato Re Piko della cantina Kmetija Stekar è prodotto con un blend di uve autoctone a bacca bianca in diverse percentuali. Nel cuore del Collio Sloveno sorge la cantina Kmetija Stekar, gestita dall’omonima famiglia da oltre dieci generazioni. L’azienda non si occupa unicamente di vitivinicoltura ma anche di coltivazioni da frutta e allevamento animale; “Kmetija”, infatti, in sloveno significa letteralmente “fattoria”. I 5,5 ettari di terreno che circondano la tenuta si ergono entro i 200 metri di altezza sopra al livello del mare e si appoggiano su un sottosuolo di natura ghiaiosa e argillosa. Re Piko è un vino bianco macerato ottenuto da due tipologie differenti di uvagggio a bacca bianca: il Riesling Italiano (90%) e il Picolit (10%), tipico sloveno. Il nome di questo vino è un omaggio al picchio: un uccello molto presente nei boschi sloveni e che richiama la storia del mito secondo la quale il Re del Lazio venne trasformato proprio in un picchio dalla maga Circe. Le uve utilizzate per produrre questo orange wine vengono raccolte e diraspate manualmente e passano poi a macerare con le bucce per circa 25 giorni. Terminato questo lungo periodo, il mosto termina la fermentazione spontanea svolta con una piccolissima percentuale di solfiti e passa ad affinare per ben 36 mesi all’interno di botti di acacia. L’imbottigliamento viene svolto senza filtrazioni o chiarifiche precedenti. Re Piko si presenta al calice con tinte ambrate brillanti e luminose, accompagnato dalla presenza di residui naturali ben visibili. Il bouquet di questo vino è piuttosto vario e complesso: riporta note di resina, erbe balsamiche, note erbacee, di frutta secca e agrumi. Al palato, infine, si rivela equilibrato e molto fresco, molto minerale e sapido. Rilascia sul finale anche leggeri sentori tannici. Questo bianco macerato della cantina Kmetija Stekar è un’ottima scelta per accompagnare svariati momenti del pasto. Può essere degustato accanto a un ricco tagliere di salumi misti e formaggi stagionati a toma dura, così come accanto a primi piatti dai condimenti a base di verdue o ancora, con carni bianche elaborate.

Carni Bianche
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 12,5%
Annata 2017
Brand Kmetija Štekar
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Slovenia
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Orange Wine
Vitigni A bacca bianca

Cantina

Kmetija Štekar

Una cantina dalla storia secolare arrivata oggi alla decima generazione di vignerons: la famiglia Stekar produce vini autentici e territoriali dal 1672.

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