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Ca Sciampagne - Sacrade Bucce 2017

Ca Sciampagne

Video: Ca Sciampagne
21,00 €
Disponibile

Sacradebucce di Tenuta Cà Sciampagne è un rosso dal color rubino intenso, con note di marasca e prugna è un vino armonico, asciutto e giustamente tannico. Perfetto da abbinare a piatti del territorio e tartufo nero.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Sacradebucce di Tenuta Cà Sciampagne è ottenuto da uve locali a bacca nera. La Tenuta Cà Sciampagne prende il nome dalla località in cui sorge. Dal 2008 produce eccellenti vini biologici che si sono fatti portavoce delle eccellenze enogastronomiche del territorio del Montefeltro. Sacradebucce è ottenuto da uve a bacca nera di collina. Le parcelle delle viti affondano le radici in terreni collinari di tipo argilloso calcareo, con un’altitudine non superiore ai 450 metri sopra il livello del mare. La tenuta è esposta principalmente a sud. Grazie alla vicinanza con l’Appennino marchigiano le viti sono quasi immuni alle malattie più comuni per le correnti di vento generate dalle montagne. Le uve sono scarsamente trattate se non con prodotti biologici. Vengono raccolte a mano a maturazione e selezionate su cassette. Fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni per poi macerare sulle bucce per oltre cinque mesi. Affina in tonneaux di rovere (legno locale) per un minimo di un anno. I tonneaux sono adatti a lunghi affinamenti, in quanto l’ossigenazione è più lenta e la cessione di tannino avviene più gradualmente. L’affinamento in legno regala a questo vino rosso aromi terziari derivati da una lunga maturazione. Il vino non viene filtrato, chiarificato e non sono aggiunti solfiti. Sacradebucce di Tenuta Cà Sciampagne si presenta al calice di un colore rosso rubino impenetrabile e consistente. Al naso il bouquet è intenso: prevale il sentore di marasca e prugna matura. Al palato Sacradebucce è vinoso e delicato, giustamente tannico, asciutto ma estremamente armonico. Si abbina con piatti tipici del territorio, perfetto con salumi, primi piatti e carni rosse, tartufo nero e lasagne con ragù anche di selvaggina.

Carni Rosse Grigliate
Selvaggina
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 15%
Annata 2017
Brand Ca Sciampagne
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Marche
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Uve a bacca nera

Cantina

Ca Sciampagne

Tenuta Cà Sciampagne sorge nella periferia di Urbino, nelle Marche, immersa nel Parco Naturale dei Monti delle Cesane. La cantina nasce nel 2008, grazie al progetto di recupero di oltre tre ettari di vecchi vitigni e la piantumazione di altri quattro.

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