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Milan Nestarec - Fork and Knives White

2020

Milan Nestarec

28,00 €
Non Disponibile

Fork & Knives Bianco di Milan Nestarec è un vino bianco definito da lui stesso “village wine”. Un vino estremamente territoriale, che racconta della tradizione della Repubblica Ceca attraverso le sue note di freschezza e stupefacente bevibilità.

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Note di degustazione e abbinamenti

Milan Nestarec crea una nuova versione di Fork and Knives Bianco 2020: addio alle macerazioni e alle sensazioni preponderanti aromatiche, questo vino deve raccontare la terra. Lo definisce un “village wine” perché è fortemente identitario del villaggio della Moravia del Sud da cui proviene. Un’etichetta giocosa e una beva squisita e leggera ci sono dunque regalate per conoscere cosa significa creare vini liberi, diversi tra loro in ogni annata. Milan Nestarec è un grandissimo e giovane produttore che dal 2001 gestisce la tradizione familiare paterna elevando a ogni vendemmia la qualità delle sue uve e di conseguenza dei suoi vini naturali cechi. Coltiva su suoli argillosi e sabbiosi 8 ettari di vitigni locali e autoctoni, che ama mischiare sapientemente nella creazione delle sue etichette. Fork and Knives Bianco deriva da un insieme di uve locali vendemmiate a mano da vigneti aventi circa 25 anni di età. I vitigni utilizzati possono variare a seconda delle annate, ma la prevalenza è sicuramente a base di Riesling, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer e Neuburger. Le uve fermentano spontaneamente con lieviti indigeni, con una breve macerazione in acciaio. L’affinamento sulle fecce fini si divide tra acciaio (10 mesi) e un breve periodo in legno. Purezza pazienza e zero solfiti aggiunti: il risultato? Ottimo. Fork and Knives Bianco si presenta al calice di colore giallo paglierino luminoso. Al naso si esprime in sentori prevalentemente fruttati, leggeri e freschi. L’assaggio è un sorso vibrante, piacevole e super beverino, in un finale scorrevole e vivace. Grazie a tutta l’energia che porta con sé, abbiniamo questo vino naturale di Milan Nestarec a piatti a base di zuppe o con primi piatti rustici e quotidiani. È questo un vino spensierato e scorrevole che si sposa perfettamente con piatti tradizionali regionali. Da mettere in mezzo alla tavola e provarlo con lasagne o orecchiette con le cime di rapa.

Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12,5%
Annata 2020
Brand Milan Nestarec
Formato 0,75L
Provenienza Repubblica Ceca
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Gewurztraminer Neuburger Riesling Sauvignon

Cantina

Milan Nestarec

Milan Nestarec è un giovane vignaiolo della Moravia Meridionale. I suoi vini raccontano fedelmente un terroir eccezionale, tutto da scoprire.

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