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Rosati

I vini rosati sono generalmente associati ad una bevuta similare a quella dei vini bianchi. La nostra selezione però vuole farvi scoprire un altro aspetto della loro personalità, che li definisce come un’entità a sé stante, non riferibile né ai vini rossi né ai vini bianchi. Che siano più leggeri e di colore più chiaro o più intensi e di colore più scuro, i vini rosati artigianali hanno sempre il grande potere di rappresentare a pieno la loro zona di origine con i loro terreni e i loro climi e di far riflettere l’impronta vinicola dei loro produttori. Le uve con cui i Rosati si possono realizzare sono tantissime e i metodi di vinificazione cambiano anche a seconda del Paese di produzione. L’intensità degli aromi e del colore è determinata dal tempo di contatto delle bucce con il mosto. Orientati su bouquet fruttati e floreali o caratterizzati da note più erbacee e marine, vi stupiranno per la loro grande flessibilità gastronomica, orientata su aperitivi, antipasti e prime portate a base di pesce e carni bianche.

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