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Esplorando il Mondo dei vini estremi spesso si verifica una confusione tra il termine “estremo” e il sapore del vino. Si associa a questo termine un gusto audace e particolare del vino, mentre in realtà, quando ci riferiamo a “vini estremi”, stiamo parlando di un tipo di viticoltura. In questo contesto, il termine “estremo” si… Continua a leggere

La festa degli innamorati è arrivata! Considerata da molti una mera trovata commerciale per dare un senso al mese di febbraio che in un soffio se ne va, San Valentino è in primis la vera storia di un martire cristiano, chiamato Valentino di Terni e vissuto nel 300. Che siate appassionati di quest festa o… Continua a leggere

Il Muscadet è un vino bianco secco prodotto in Francia, per la precisione nella rigogliosa Valle della Loira. Questo vino francese intriga e ammalia bevitori di tutto il mondo, merito sicuramente delle caratteristiche intrinseche del monovitigno da cui è prodotto. Scopriamo dunque insieme che cos’è il Muscadet e della sua regione d’appartenenza. I vini della… Continua a leggere

Si tende spesso a racchiudere il mondo dei vini naturali all’interno di una nicchia innovativa, sì, ma molto recente. A causa della recente ondata di appassionati di questo specifico settore vitivinicolo, in molti sono convinti che il vino naturale sia un prodotto recente e che dunque chi lo produce non può che essere identificato come… Continua a leggere

Quante volte ti è capitato di comprare un vino solo perché ti ha colpito l’etichetta? Succede a tutti. C’è dietro uno studio marketing del vino, che ha trovato nell’etichettatura delle bottiglie una vera e propria fonte di business. Nel mondo del vino infatti si dice che l’etichetta faccia addirittura l’80% della scelta del vino da… Continua a leggere

Il mondo della viticoltura artigianale gira intorno ad alcuni appuntamenti fissi che non possono mancare nel vostro calendario degli eventi di vini naturali nel 2023. Un insieme di manifestazioni, kermesse e festival che riempiono le nostre agende e ci fanno venire l’acquolina in bocca. Tutto ciò è molto importante nella formazione sul mondo del vino,… Continua a leggere

Nel mondo della sperimentazione e della ricerca in campo enologico, non ci si ferma davanti a nulla, nemmeno gli abissi sono da considerarsi barriera. Ogni possibilità diventa opportunità, e ogni idea apparentemente folle si trasforma in progetto visionario, così nascono gli UnderWater Wine, ossia i vini affinati sott’acqua. Tra gli esperimenti nel mondo del vino,… Continua a leggere

Risulta molto più facile di quanto si possa pensare confondere i vini aromatizzati con i vini aromatici. In effetti, i termini che identificano queste due categorie di vini traggono molto in inganno. Ecco dunque un articolo breve e conciso per spiegarvi che cosa sono i vini aromatici e quelli aromatizzati, sottolineando le immense differenze che… Continua a leggere

Quando si parla di viticoltura di montagna si tende spesso a unirla al termine “viticoltura eroica”, che identifica tutte quelle situazioni agricole dedicate al vino per cui la coltivazione della vite avviene in situazioni complicate dal punto di vista geografico. Ciò che vorremmo tuttavia analizzare in quest’articolo sono piuttosto i vini ad alta quota o… Continua a leggere

Il novecento, si sa, è il secolo che più di tutti ha delineato i più grandi cambiamenti epocali della storia moderna. Scenario di due guerre mondiali, una guerra fredda, il crollo del Muro di Berlino, un genocidio. Ma è stato anche il secolo delle grandi trasformazioni: il boom economico degli anni ’60, l’invenzione della televisione,… Continua a leggere

“E cosa berremo?” “Io, quello che vuoi… soltanto non molto… champagne” disse Lévin. “Come? fin da principio? Del resto, magari. Ti piace quello col sigillo bianco?” “Cascé Blan” riprese il tartaro. “Su, allora servine di questa marca, con le ostriche, poi si vedrà.” “Sissignore. Di vino da tavola quale ordinate?” “Servi del nuits. No, allora… Continua a leggere

A braccetto con le vicine Franciacorta e  Trento DOC, l’Oltrepò Pavese completa la triade delle migliori zone nostrane per la produzione di spumanti Metodo Classico italiani. Suolo, microclima, tradizione e tecnica si uniscono e creano bollicine indimenticabile, uniche nel loro genere. Quando parliamo degli spumanti d’Oltrepò Pavese ci imbattiamo spesso nel termine “Cruasé”. Ma che… Continua a leggere

A chi ormai piace bere vino naturale di ogni tipo andando a caccia delle bottiglie più nascoste ed estreme, potrebbe essere capitato di interfacciarsi con un’etichetta unica nel suo genere. Macchie colorate su sfondo nero richiamano l’attenzione al pari di uno scheletro travestito con in mano una falce che distrugge la scritta S02. Vi suona… Continua a leggere

Cominciamo col dire che non è solo una questione di appartenenza geografica: amare lo Champagne o lo Spumante italiano si muove oltre il semplice affetto nei confronti dell’una o dell’altra tradizione. O almeno, così dovrebbe essere! Tra le bollicine migliori al mondo, infatti, la sfida nel decretarne la migliore va avanti da anni. Nonostante lo… Continua a leggere

Ci siamo, si sta avvicinando quel periodo dell’anno che tanti amano e altrettanti odiano: quello delle feste natalizie. Generalmente è con l’inizio del mese di dicembre che si dà il via ai preparativi per questa festa ma i più temerari – o i più astuti – si buttano a capofitto in questa ricorrenza già con… Continua a leggere

Negli ultimi anni abbiamo assistito, in Italia e nel mondo, a una crescita esponenziale di chi sceglie di non coinvolgere nella propria dieta alimenti animali o di origine e derivazione animale: i vegani. Questo fenomeno si estende anche al mondo enologico, con l’avanzare sempre più prorompente dei vini vegani sul mercato. Il veganesimo non rappresenta… Continua a leggere

Molto spesso, quando si parla di vini artigianali, si tende ad avere difficoltà a inquadrare la categoria di produttori che rientrano sotto questo cappello. Come catalogarli? Come tutelarli? A questo ci ha pensato la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, un’organizzazione senza fini di lucro, nata nel 2008 con il fine di rappresentare e tutelare la figura… Continua a leggere

Quando si tratta di bere e di mangiare, ogni nazione – si sa – ha le sue tradizioni e i suoi must; tuttavia, ciò che unisce indiscutibilmente tutti i paesi del mondo è l’amore per il vino e per la sua storia secolare. Ma qual è il paese in cui si beve più vino? Francia… Continua a leggere

Vini naturali, vini biologici, vini biodinamici… all’interno del tradizionale e convenzionale mondo enologico stanno prendendo sempre più piede “percorsi” diversi, modi alternativi di fare il vino. Complice un’attenzione in continua crescita nei confronti dell’ambiente e della salvaguardia del nostro – ormai debole – ecosistema, negli ultimi anni si è sviluppata sempre con più forza una… Continua a leggere

Stappare una bottiglia di vino è sempre un momento magico ma, quando si tratta di Champagne, diventa ancora più speciale. Il Metodo Classico per eccellenza rappresenta indiscutibilmente uno dei vini più amati e diffusi al mondo; la sua unicità lo ha reso l’immancabile ospite d’onore per ogni celebrazione che si rispetti e, che sia per… Continua a leggere

Quanti modi esistono per aprire una bottiglia di vino? Se accantoniamo per un attimo il classico cavatappi – fedele e indispensabile compagno che dà il “la” a ogni buona bevuta – l’elenco dei metodi per stappare un vino si rivela piuttosto corto. Tuttavia, esiste una tecnica antica che non ha mai perso il suo fascino… Continua a leggere

Lo conosciamo tutti, è quel vino che almeno una volta nella vita abbiamo assaggiato e gustato con piacere. Il Franciacorta è una tipologia di spumante adorato e rinomato in tutto il mondo, ed è tutto tricolore. Questo vino riporta lo stesso nome della zona in cui viene prodotto, ma perché si chiama così? Qual è… Continua a leggere

Produrre vino richiede passione, conoscenze e… tanta pazienza. Basti pensare al fatto che alcuni vini impiegano più di 10 anni a svolgere i processi di vinificazione e affinamento! Tuttavia, la parte più lunga dell’intero percorso che porta dalla vite al vino è proprio quella della crescita della pianta e dell’attesa della prima vendemmia. Ma una… Continua a leggere

La lingua italiana è un incredibile contenitore di idiomi, proverbi e modi di dire unici al mondo. Senza rifletterci a lungo, possiamo affermare con serenità che ne esiste almeno uno per ogni occasione. E sì, ci riferiamo anche del mondo del vino! Quante volte abbiamo sentito dire “basta, questo è il bicchiere della staffa!”? Ma… Continua a leggere

Una figura interessante e affascinante, una professione sempre in maggior voga: il sommelier è l’esperto del settore enologico immancabile in ogni tavola che si rispetti. Oggi, la strada per diventare sommelier si rivela lunga e impegnativa. Gli appassionati che decidono di intraprendere questo percorso formativo si impegnano per trasformare il loro amore incondizionato nei confronti… Continua a leggere

Quando il successo ti dà la possibilità di fare qualunque cosa, cosa fai? Negli ultimi anni, molti VIP hanno scelto di dedicare una parte delle loro fortune al mondo enologico, investendo nella creazione delle loro personalissime etichette di vini bianchi, rossi, rosati e… naturali! Fortunatamente, questa scelta risulta – sempre con minore frequenza – una… Continua a leggere

Che cosa sia il vino rosato più o meno lo sappiamo tutti: ciò che più spesso però sfugge è la qualità e il livello che anche i rosé possono raggiungere. Perché li consideriamo sempre inferiori rispetto ai classici vini rossi o bianchi? Quali sono i falsi miti sul vino rosato? Inclusione e accettazione sono senza… Continua a leggere

Non è raro che, acquistando vini naturali, possa capitarci di leggere sul retro dell’etichetta “solo lieviti indigeni”. Ma che cosa significa questa dicitura? E soprattutto, perché sembra importante sottolineare che non sono stati aggiunti lieviti selezionati? Prima di parlare delle differenze tra i lieviti indigeni e quelli selezionati, dobbiamo fare un passo indietro. Partiamo dall’inizio,… Continua a leggere

Se è vero che ogni abito va abbinato al giusto accessorio, anche per quanto riguarda il mondo enologico è fondamentale imparare ad associare ad ogni vino il giusto calice. Avete capito bene, non basta selezionare un bicchiere qualsiasi dalla propria credenza; la scelta del calice vale tanto quanto la scelta dell’etichetta! Qual è quindi il… Continua a leggere

A chi non è capitato per un’occasione, una ricorrenza o semplicemente durante una bella rimpatriata di amici fare un bel brindisi come buon auspicio rigorosamente dicendo “Cin-Cin”? Anche se il galateo imporrebbe il veto sul termine “salute” così come il far toccare i calici facendoli appunto creare il suo “cin”, ci piacerebbe comunque approfondire e… Continua a leggere

La storia dello champagne è strettamente collegata a chi ha inventato la bolla che fa impazzire il mondo intero. A chi dobbiamo il favore di aver dato vita al più elegante e leggendario vino sul mercato? Chi è quel santo che ha inventato lo champagne? Santo… o quasi! Se pensiamo allo Champagne nella nostra testa… Continua a leggere

Oggi il mondo dell’enogastronomia è diventato un’istituzione con sempre più amatori e conoscitori del settore. Dato l’incremento di appassionati, avere una figura di riferimento che guidi nell’esperienza il cliente è necessario e sicuramente arricchisce l’esperienza enogastronomica. In questo nuovo articolo ci piacerebbe trattare la figura del Sommelier, ovvero quel professionista che siamo soliti incontrare nei… Continua a leggere

Per ogni enofilo che si rispetti la fine di una lunga giornata significa solo una cosa: è l’ora di un buon calice di vino! Tutto ciò che separa il palato dall’attesissima bevuta è il tappo che chiude la bottiglia. Ma quante tipologie di tappi esistono? Nonostante la chiusura della bottiglia rappresenti l’ultimo step di un… Continua a leggere

Tra le tante curiosità che si aggirano intorno al mondo del vino e dell’enologia, questa è una delle domande a cui ci piacerebbe rispondere in questa rubrica: perché le bottiglie di vino hanno un formato da 0.75 l e non un litro? Per molti la dimensione di una bottiglia di vino è qualcosa di scontato… Continua a leggere